Jangan Asal Simpan, Ini Cara Menyimpan Sayur di Kulkas agar Segar dan Awet

Menyiapkan bekal untuk dibawa ke kantor sering kali memakan waktu, terutama saat harus menyiapkan berbagai bahan masakan dari awal.

Untuk menghemat waktu memasak, banyak orang menerapkan metode food prep atau menyiapkan stok bahan makanan untuk beberapa hari ke depan.

Salah satu bahan yang paling sering disimpan adalah sayuran. Namun, jika tidak disimpan dengan benar, sayur bisa cepat layu, kering, bahkan rusak sebelum sempat diolah.

Karena itu, penting mengetahui cara menyimpan sayur yang tepat di dalam kulkas agar tetap segar lebih lama.

Cara simpan sayuran

Menurut Owner wadah serbaguna berbahan silikon Sillyco, Gilda Christie Muten, kunci utama dalam menyimpan sayur di kulkas adalah menjaga kondisinya tetap kering.

Ia menyarankan agar sayuran disimpan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke kulkas. Wadah berbahan silikon dapat menjadi salah satu pilihan untuk menjaga kualitas sayuran selama penyimpanan.

Selain itu, sayur sebaiknya tidak dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Kelembapan yang tersisa pada permukaan sayur dapat mempercepat proses pembusukan dan membuat sayur lebih cepat layu.

"Kalau menyimpan sayur, biasanya jangan basah, kalau bisa tidak usah dicuci dahulu supaya lebih awet," ujar Gilda dilansir dari (18/7/2024).

Untuk membantu menjaga kondisi sayur tetap kering, bagian dasar wadah penyimpanan bisa dilapisi dengan tisu kering. Tisu akan membantu menyerap kelembapan yang mungkin muncul selama penyimpanan di dalam kulkas.

Meski demikian, tidak semua jenis sayuran memiliki daya tahan yang sama. Sayuran bertekstur lunak, terutama sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau selada, cenderung lebih cepat layu dibandingkan sayuran yang lebih keras seperti wortel.

Karena itu, meskipun sudah disimpan dengan cara yang benar, sayur tetap sebaiknya segera digunakan dan tidak dibiarkan terlalu lama berada di dalam kulkas. Dengan penyimpanan yang tepat dan penggunaan yang tidak terlalu lama, sayuran akan tetap segar sehingga lebih praktis saat digunakan untuk memasak bekal harian.

Tips menyimpan sayur agar awet di kulkas

• Simpan sayur dalam wadah kedap udara.
• Pastikan sayur dalam kondisi kering.
• Jangan mencuci sayur sebelum disimpan.
• Lapisi dasar wadah dengan tisu kering untuk menyerap kelembapan.
• Prioritaskan mengolah sayuran hijau lebih dulu karena lebih cepat layu.
• Hindari menyimpan sayur terlalu lama di dalam kulkas.

Dengan langkah-langkah sederhana tersebut, stok sayuran untuk kebutuhan memasak sehari-hari dapat tetap segar, lebih tahan lama, dan siap digunakan kapan saja.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang