Mungkin Selama Ini Kamu Salah Menyimpan Susu, Ini Cara yang benar
Menyimpan susu tampak seperti hal sederhana, tetapi banyak orang tanpa sadar melakukan kesalahan yang membuat susu lebih cepat basi.
Biasanya, susu ditaruh di kulkas begitu saja. Namun, salah satu kesalahan terbesar adalah meletakkan susu di rak pintu kulkas, tempat yang ternyata paling hangat dan tidak stabil suhunya.
Rak pintu, tempat terburuk untuk menyimpan susu
Setiap kali pintu kulkas dibuka, udara hangat dari luar masuk dan langsung mengenai semua bahan makanan yang disimpan di rak pintu.
Akibatnya, suhu di bagian ini sering berubah-ubah. Padahal, fluktuasi suhu membuat susu lebih cepat rusak, menggumpal, bahkan berisiko ditumbuhi bakteri berbahaya.
Meski rak pintu tampak pas untuk menaruh galon atau kotak susu, posisi tersebut justru memperpendek umur simpan susu.
Tempat terbaik untuk menyimpan susu adalah di bagian belakang rak tengah atau bawah kulkas, di mana suhu lebih rendah dan stabil. Ingat, udara panas cenderung naik ke atas, jadi area bawah kulkas umumnya lebih dingin.
Sebaliknya, rak pintu sebaiknya digunakan untuk menyimpan bahan yang tidak mudah basi seperti saus, kecap, mustard, dressing salad, selai, atau minuman kemasan.
Tips menyimpan susu agar tahan lebih lama
Berikut beberapa cara mudah untuk menjaga susu tetap segar lebih lama:
Ambil susu terakhir saat berbelanja
Saat berada di supermarket, pastikan susu menjadi barang terakhir yang Anda ambil sebelum ke kasir. Hal ini mengurangi waktu susu terpapar udara hangat di luar kulkas.
Atur suhu kulkas dengan benar
Suhu ideal untuk menyimpan susu adalah sekitar 3 derajat Celsius. Jika suhu mendekati (4,5 derajat Celsius), bakteri akan lebih cepat berkembang.
Segera masukkan kembali susu ke kulkas setelah digunakan
Jangan biarkan susu berada di meja dapur terlalu lama. Setelah menuang untuk sereal atau masakan, segera tutup dan kembalikan ke tempatnya di dalam kulkas.
Jangan buka pintu kulkas terlalu lama.
Semakin lama pintu kulkas terbuka, semakin cepat suhu di dalamnya naik. Tutup pintu segera setelah mengambil atau menyimpan sesuatu.
Aturan ini berlaku untuk semua jenis susu
Tips di atas tidak hanya berlaku untuk susu sapi, tetapi juga untuk produk susu lain seperti krim, half & half, dan whipping cream.
Ilustrasi susu di kulkas, menyimpan susu di kulkas.
Bahkan ASI (air susu ibu) sebaiknya tidak disimpan di rak pintu, karena pernyataan resmi dari CDC (Centers for Disease Control and Prevention) menegaskan bahwa fluktuasi suhu bisa merusak kualitas ASI.
Hal yang sama berlaku untuk susu nabati seperti almond, kedelai, atau oat milk. Walaupun sebagian susu nabati bersifat bisa disimpan di suhu ruang sebelum dibuka, susu tersebut tetap harus disimpan di bawah suhu 4 derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Cara menyimpan susu di freezer
Membekukan susu bisa menjadi solusi praktis untuk memperpanjang umur simpannya hingga enam bulan. Namun, lakukan dengan benar:
- Gunakan wadah tahan beku dan sisakan ruang kosong di bagian atas karena susu akan mengembang saat membeku.
- Pastikan tutupnya rapat agar tidak bocor atau terkena freezer burn.
- Labeli dengan tanggal penyimpanan agar Anda tahu berapa lama susu telah disimpan.
Saat ingin digunakan, cairkan susu di dalam kulkas, bukan di suhu ruang. Setelah mencair, kocok susu agar teksturnya kembali merata. Meski mungkin terjadi sedikit perubahan rasa atau tekstur, susu beku yang dicairkan tetap aman diminum atau digunakan untuk memasak.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
