Cara Simpan Nasi Sisa agar Tidak Gampang Basi dan Berair
Menyimpan nasi agar tidak cepat kering maupun berair membutuhkan teknik yang tepat.
Cara penyimpanan yang kurang sesuai dapat membuat nasi berubah tekstur, menjadi keras, atau justru terlalu lembek saat akan dikonsumsi kembali.
Mengutip laman Kompas.com, sebelum menyimpan nasi penting untuk memperhatikan teksturnya terlebih dahulu.
Pastikan apakah nasi tersebut pulen dengan kadar air tinggi dan cenderung lembek, atau justru kering dengan kadar air lebih sedikit, karena perbedaan tekstur ini memengaruhi cara penyimpanan yang sebaiknya diterapkan.
1. Simpan Sesuai Tekstur Nasi
Nasi pulen yang memiliki kadar air tinggi lebih berpotensi cepat basi. Karena itu, jenis nasi ini sebaiknya disimpan di dalam freezer.
Sementara itu, nasi yang cenderung kering—yang biasanya cocok diolah menjadi nasi goreng—cukup disimpan di dalam chiller.
2. Gunakan Wadah Tertutup Rapat
Masukkan nasi ke dalam wadah plastik bertutup atau mangkuk yang dilapisi plastic wrap di bagian atasnya.
Pastikan wadah tertutup rapat.
Tidak disarankan untuk menyimpan nasi di dalam termos nasi maupun rice cooker dalam waktu lama.
Karena, cara tersebut dapat merusak kualitas nasi.
Nasi yang disimpan terlalu lama di termos atau rice cooker berisiko berubah warna dan mengeluarkan bau.
3. Jangan Simpan Nasi Saat Masih Panas
Nasi sebaiknya disimpan dalam freezer atau chiller saat sudah berada pada suhu ruang.
Jangan langsung memasukkan nasi yang masih panas ke dalam kulkas.
Uap panas dari nasi dapat menimbulkan embun atau bintik air pada tutup wadah.
Kondisi lembap ini membuat nasi lebih cepat basi.
4. Daya Tahan dan Cara Menghangatkan
Nasi yang disimpan di freezer maupun chiller umumnya dapat bertahan selama satu malam.
Sebaiknya nasi segera dikonsumsi keesokan harinya dan tidak dibiarkan terlalu lama.
Adapun nasi yang disimpan dalam rice cooker hanya dapat bertahan maksimal tiga jam.
Lebih dari itu, kualitas nasi akan menurun.
Untuk menghangatkannya kembali, nasi dapat dipanaskan menggunakan microwave kurang lebih 3 menit di dalam microwave sebelum disajikan.
Dengan penyimpanan yang tepat sesuai tekstur dan suhu, nasi dapat tetap layak konsumsi tanpa cepat kering atau basi.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
