Top 5+ Sayuran di Sekitar Kita Ini Ternyata Bagus untuk Jantung, Kata Ahli Gizi
Mengonsumsi sayuran adalah salah satu cara paling efektif untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh. Namun, bagi banyak orang, sayuran juga menjadi pilihan utama untuk melindungi kesehatan jantung.
“Asupan sayuran yang lebih tinggi secara konsisten dikaitkan dengan peningkatan kesehatan kardiovaskular dan penurunan risiko penyakit jantung,” ujar ahli gizi Avery Zenker, RD, MAN.
Menurutnya, sayuran mengandung vitamin, mineral, serat, serta ribuan fitokimia bioaktif yang terus terbukti memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan jantung.
5 jenis sayuran yang bagus untuk jantung
Dari sekian banyak jenisnya, ada lima sayuran yang dinilai memberikan manfaat paling besar bagi jantung. Kabar baiknya, 5 jenis sayuran ini cukup mudah ditemukan di Indonesia:
1. Sayuran hijau gelap
Bagi para pecinta salad, kategori ini mungkin sudah tidak asing. Sayuran hijau gelap kaya akan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan kardiovaskular.
Ilustrasi bayam. sayur bayam
“Sebuah tinjauan sistematis besar menemukan bahwa sayuran berdaun hijau memiliki hubungan paling kuat dengan penurunan kejadian serta kematian akibat penyakit kardiovaskular, penyakit jantung koroner, dan stroke,” ujar Avery.
Jenisnya sangat beragam, termasuk bayam, kale, daun bit, collard greens, arugula, hingga romaine lettuce. Sayuran ini dapat ditambahkan ke salad, smoothie, sandwich, atau ditumis sebagai lauk sehat.
2. Wortel
Wortel dikenal baik untuk kesehatan mata, tetapi manfaatnya untuk jantung juga tidak kalah besar.
Wortel yang segar dan disusun dengan rapi dari jualan Jesika Damanik.
“Penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak wortel dan sayuran berwarna oranye memiliki risiko lebih rendah terkena dan meninggal akibat penyakit kardiovaskular,” kata Avery.
Wortel kaya beta-karoten, sejenis karotenoid dengan sifat antioksidan yang membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif, dua faktor utama penyebab komplikasi jantung.
Wortel dapat dinikmati dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, dijadikan sup, atau dimakan mentah dengan saus favorit.
3. Tomat
Meski secara botani merupakan buah, tomat lebih sering digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Tomat sangat baik untuk kesehatan jantung berkat kandungan likopen.
Manfaat tomat untuk wajah.
Avery menjelaskan, “Tomat mengandung likopen, polifenol yang dapat mendukung kesehatan jantung melalui sifat antioksidan serta kemampuannya menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, dan melindungi dari aterosklerosis.”
Tomat bisa dinikmati dalam bentuk sup, pasta, salad, atau sekadar tomat panggang sebagai camilan sehat.
4. Bit
Buah bit mengandung nitric oxide alami, molekul penting untuk melancarkan aliran darah dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
Ilustrasi buah bit, buah bit merah.
“Beet merupakan sayuran unik karena mengandung betalains, polifenol yang memberi warna cerah pada bit," ujar Avery.
Penelitian menunjukkan betalains dapat membantu mengurangi peradangan, menurunkan kolesterol dan trigliserida, menurunkan tekanan darah, serta memerangi aterosklerosis. Beet dapat diolah dengan cara dipanggang, direbus, dijadikan jus, atau dicampur dalam salad.
5. Edamame
Tidak harus melalui hidangan berat—melindungi jantung juga bisa dilakukan lewat camilan sehat. Edamame, kacang kedelai muda, adalah salah satu pilihan terbaik.
“Edamame pada dasarnya adalah kedelai muda. Meski termasuk legum, edamame umumnya dikonsumsi seperti sayuran," ujar Avery.
Penelitian secara konsisten menemukan bahwa konsumsi legum dan kedelai berkorelasi positif dengan kesehatan kardiovaskular, termasuk peningkatan tekanan darah dan penurunan kolesterol.
Edamame kaya protein, serat, dan nutrisi penting lainnya. Cocok sebagai camilan yang mengenyangkan sekaligus mendukung kesehatan jantung.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
