Apa yang Terjadi Jika Makan Brokoli Setiap Hari? Ini Penjelasan Ahli Gizi

Brokoli dikenal sebagai salah satu sayuran paling sehat yang bisa Anda konsumsi.

Kaya serat, vitamin, serta senyawa alami yang bermanfaat, brokoli kerap disebut sebagai “superfood” yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Namun, apa yang sebenarnya terjadi jika kamu rutin memakannya setiap hari?

Para ahli gizi menjelaskan bahwa makan brokoli secara rutin justru membawa berbagai manfaat penting, mulai dari pencernaan hingga kesehatan jantung.

Kandungan nutrisi brokoli yang mengagumkan

Salah satu alasan brokoli begitu populer adalah kandungan nutrisinya yang lengkap.

“Saya menyukai brokoli dan mengonsumsinya setiap minggu karena rasanya enak, dan dari sisi nutrisi sangat luar biasa. Brokoli kaya akan vitamin penting seperti vitamin C, vitamin K, dan folat, serta mengandung sekitar 2 gram serat per cangkir,” kata ahli gizi Steph Grasso.

Ia menambahkan bahwa dirinya biasa mengonsumsi dua cangkir brokoli sekaligus untuk meningkatkan asupan serat.

“Itu sangat penting karena kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup serat, padahal serat berperan besar dalam kesehatan pencernaan, pengaturan gula darah, dan pengelolaan kolesterol,” ujar Grasso.

Selain itu, brokoli juga mengandung senyawa tanaman bernama glukosinolat yang akan berubah menjadi sulforaphane saat dikunyah atau dipotong.

“Sulforaphane telah banyak diteliti karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya,” jelas Grasso.

Tak kalah penting, kandungan vitamin C dalam brokoli juga sangat tinggi.

“Satu cangkir brokoli sudah memenuhi sekitar 77 persen kebutuhan harian vitamin C, yang mendukung sistem imun, produksi kolagen, dan juga berfungsi sebagai antioksidan,” tambahnya.

Apa yang terjadi saat kita rutin makan brokoli?

Berikut ini adalah dampak rutin mengonsumsi brokoli setiap hari pada tubuhmu:

1. Dalam 1 minggu: Pencernaan mulai berubah

Saat mulai makan brokoli setiap hari, perubahan pertama biasanya terjadi pada sistem pencernaan.

“Jika Anda mulai makan brokoli setiap hari, salah satu hal utama yang terjadi adalah peningkatan asupan serat,” kata Grasso.

Serat membantu kesehatan pencernaan, mengatur gula darah, dan membuat kita kenyang lebih lama.

Ilustrasi brokoli. Ini cara memasak brokoli yang benar.

---

“Jika Anda mengonsumsi sekitar setengah hingga satu cangkir brokoli matang hampir setiap hari, Anda mungkin akan merasakan buang air besar lebih teratur dan tubuh terasa lebih ringan,” kata Ahli gizi Michelle Routhenstein

Namun, ada efek samping ringan yang mungkin muncul. Karena kandungan seratnya tinggi, beberapa orang bisa mengalami gas atau kembung ringan di awal. Ini normal dan biasanya membaik seiring tubuh beradaptasi.

2. Dalam 1 bulan: Energi lebih stabil dan imunitas meningkat

Jika dikonsumsi secara konsisten selama sebulan, manfaat brokoli akan semakin terasa.

“Setelah satu bulan, tubuh biasanya lebih toleran terhadap serat, dan manfaatnya mulai terasa lebih jelas,” ujar Routhenstein.

Banyak orang merasakan energi lebih stabil, kenyang lebih lama, dan kondisi usus yang lebih sehat. Ia juga menambahkan bahwa senyawa dalam brokoli membantu sistem pertahanan tubuh:

“Seiring waktu, senyawa tanaman dalam brokoli mendukung sistem pertahanan alami tubuh, sehingga Anda mungkin lebih jarang sakit atau pulih lebih cepat dari penyakit ringan seperti flu,” kata Routhenstein.

3. Manfaat jangka panjang: Jantung lebih sehat

Kombinasi nutrisi dalam brokoli berkontribusi besar terhadap kesehatan jantung.

“Nutrisi dalam brokoli membantu perlindungan antioksidan, kesehatan tulang, dan mengurangi peradangan,” jelas Routhenstein.

Ia melanjutkan, brokoli juga dapat mendukung kesehatan usus, membantu manajemen berat badan, serta mengurangi stres oksidatif, semuanya berperan dalam pencegahan penyakit jantung.

Hal yang Perlu Diperhatikan

Meski sangat sehat, konsumsi brokoli tetap perlu disesuaikan untuk kondisi tertentu.

“Mengonsumsi brokoli secara rutin dapat meningkatkan asupan nutrisi penting seperti serat, vitamin C, vitamin K, dan senyawa tanaman seperti sulforaphane. Namun, bagi orang yang mengonsumsi obat pengencer darah, asupan vitamin K perlu dijaga konsisten,” ujar Grasso.

Artinya, brokoli tidak harus dihindari, tetapi jumlahnya sebaiknya stabil setiap hari dan dikonsultasikan dengan tenaga medis bila perlu.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang