Top 5+ Cara Rebus Telur Supaya Mudah Dikupas, Jangan Pilih Telur Segar
Cara merebus telur yang salah bisa membuat kulitnya sulit dikupas. Hasilnya, telur terlihat tidak sempurna saat disajikan.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat merebus telur agar mudah dikupas dan hasilnya mulus sempurna.
Mulai dari pemilihan jenis telur, durasi memasaknya, sampai cara mengupas telur yang tepat.
Cara merebus telur agar mudah dikupas
Selengkapnya, simak tips merebus telur agar mudah dikupas dan matang sempurna berikut ini.
1. Pilih telur yang sudah disimpan lama
Hindari merebus telur segar. Sebaliknya, pilih telur yang sudah disimpan selama beberapa hari untuk direbus.
Telur segar cenderung sulit dikupas karena kandungan pH-nya lebih rendah sehingga menyebabkan putih telur menempel erat pada cangkang.
Sementara itu, telur yang sedikit lebih tua, putih telurnya sudah melunak, sehingga ideal untuk membuat telur rebus dan kulitnya mudah dikupas, seperti dikutip Bon Appetit, Selasa (14/4/2026).
2. Masukkan telur ke dalam panci, baru tambahkan air
Saat merebus telur, pastikan untuk meletakkan telur di dalam panci terlebih dahulu, lalu menambahkan air untuk merebusnya.
Jangan lakukan hal sebaliknya, yakni memasukkan telur setelah mengisi panci dengan air.
Jika telur dimasukkan belakangan setelah air, telur dikhawatirkan retak saat dicemplungkan ke dalam panci berisi air tersebut, seperti dikutip All Recipes, Selasa (14/4/2026).
3. Rebus telur hingga mendidih
Setelah telur terendam air dalam panci, segera nyalakan api kompor dan rebus hingga mendidih.
Tidak ada patokan durasi merebus telur. Namun, sebaiknya segera matikan api kompor saat air mulai mendidih.
Trik merebus telur agar hasilnya mudah dikupas dan mulus sempurna, salah satunya menambahkan bahan seperti garam atau lemon saat perebusan.
Membiarkan telur direbus terlalu lama bisa membuat bagian kuning telur perlahan memudar dan berubah kehijauan.
Secara umum, durasi merebus telur selama 6–7 menit menghasilkan kuning telur lembut dengan putih telur yang sudah matang.
Sementara durasi merebus telur selama 9–10 menit menghasilkan putih telur matang sempurna dan kuning telur matang, tetapi masih lembut.
Terakhir, merebus telur selama 12–13 menit menghasilkan putih telur matang sempurna dengan kuning telur yang padat.
4. Masukkan telur rebus ke dalam air es
Angkat telur yang telah matang direbus, lalu pindahkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasaknya.
Cara ini juga memudahkan proses mengupas telur karena suhunya dapat turun drastis sehingga lebih mudah dikupas.
5. Kupas telur di dalam air
Kamu juga bisa mengupas telur di dalam air. Cara ini membantu melepaskan cangkangnya dengan bersih.
Lakukan langkah ini perlahan agar telur tidak rusak saat dikupas sehingga hasilnya bisa sempurna.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
