Telur Rebus Rusak dan Berantakan Saat Dikupas, Ikuti Tips Simpel Ini
Mengolah telur memang mudah, tetapi mengupas telur rebus bisa jadi tantangan tersendiri. Sedikit saja salah teknik, hasilnya bisa berantakan—putih telur ikut terkoyak dan bentuknya tidak lagi mulus.
Tapi tenang, ada trik sederhana yang dibagikan Sajian Sedap agar proses mengupas telur jadi jauh lebih mudah dan cepat. Kuncinya? Tambahkan lemon saat merebus telur!
Berikut penjelasan lengkapnya.
Mengapa menambahkan lemon?
Siapa sangka, memasukkan potongan lemon ke dalam air rebusan bisa membuat kulit telur lebih mudah dilepaskan.
Air lemon dipercaya dapat melunakkan cangkang telur. Saat kulitnya sedikit lunak, proses mengupas jadi lebih cepat, halus, dan tidak merusak putih telur.
Tips mengupas telur rebus agar tidak rusak
Berikut ini adalah tips mengupas telur rebus agar hasilnya tidak rusak atau berantakan:
1. Rebus telur dengan potongan lemon
Jangan hanya air biasa, cobalah tambahkan irisan lemon ke dalam panci rebusan. Hasilnya, cangkang tidak keras dan lebih mudah terlepas.
2. Masukkan telur saat air belum mendidih
Ini kesalahan yang sering dilakukan banyak orang, yakni baru memasukkan telur saat air sudah mendidih.
ilustrasi merebus telur
Padahal, yang benar adalah masukkan telur sebelum air mendidih. Jika dimasukkan saat air sudah mendidih, cangkang akan menempel kuat pada putih telur, membuatnya sulit dikupas.
Telur juga lebih rentan pecah karena perubahan suhu mendadak. Setelah telur masuk, tambahkan potongan lemon, lalu rebus seperti biasa.
3. Rendam telur di air es setelah matang
Begitu telur selesai direbus:
- Angkat dan langsung masukkan ke air dingin atau air es.
- Diamkan beberapa saat.
- Kupas saat telur sudah cukup dingin.
Perendaman ini membuat kulit mengendur dan lebih mudah dilepas, plus menghentikan proses pemasakan agar telur tidak terlalu matang.
Hasilnya? Telur rebus mulus sempurna
Dengan kombinasi lemon dan teknik perebusan yang tepat, mengupas telur jadi jauh lebih mudah.
Kamu bisa mendapatkan telur rebus yang cantik, mulus, dan siap disajikan untuk salad, lontong sayur, rendang, atau bekal anak.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
