Top 6+ Cara Merebus Telur agar Mudah Dikupas dan Tidak Rusak, Simak Tipsnya

Telur rebus menjadi bahan makanan yang serbaguna. Selain bisa dijadikan isian gado-gado, balado telur, hingga garnish ramen, telur rebus juga cocok untuk menu sarapan sehat. Namun, mengupas kulit telur rebus tanpa merusak bagian putih telur kerap menjadi tantangan tersendiri.

Tampilan telur yang rusak akibat kulit yang sulit dikupas tentu kurang menarik, apalagi jika akan disajikan untuk tamu atau dijual.

Untuk mengatasi hal tersebut, berikut ini cara merebus telur agar mudah dikupas, dikutip dari laman Bon Appétit dan Allrecipes.

1. Jangan Gunakan Telur Terlalu Segar

Menurut Bon Appétit, telur yang tidak terlalu segar justru lebih mudah dikupas setelah direbus. Gunakan telur yang telah disimpan beberapa hari di dalam lemari es. Telur dingin dari kulkas atau bersuhu ruang tetap aman direbus langsung tanpa risiko kulit retak berlebihan.

2. Masukkan Telur Setelah Air Mendidih

Cara merebus telur agar mudah dikupas selanjutnya adalah dengan memasukkan telur ke dalam air yang sudah mendidih. Hindari merebus telur dari air dingin bersama telur karena cenderung membuat kulit lebih sulit dikupas.

Gunakan saringan berlubang untuk menempatkan telur ke dalam air mendidih agar posisinya tetap stabil dan tidak miring atau retak. Pertahankan suhu mendidih yang stabil, jangan biarkan air bergolak terlalu kencang supaya telur tidak saling berbenturan.

3. Atur Waktu Rebus Telur dengan Tepat

Penggunaan pengatur waktu sangat penting jika ingin mendapatkan tingkat kematangan tertentu. Jika menginginkan telur rebus setengah matang, tetapkan waktu 7 menit. Hasilnya, putih telur akan cukup keras, sedangkan kuning telur masih sedikit lengket.

Jika ingin telur matang sempurna, rebus selama 10 menit. Cara ini efektif untuk memastikan telur matang secara merata dan tetap mudah dikupas.

4. Siapkan Mangkuk Berisi Air Es

Setelah telur direbus, segera pindahkan ke dalam semangkuk air es. Proses ini penting untuk menghentikan proses pematangan serta membantu kulit telur terpisah lebih mudah dari putihnya.

Biarkan telur berada di dalam air es selama dua hingga tiga menit sebelum dikupas. Ini akan mempermudah pengelupasan kulit tanpa merusak bagian dalam telur.

5. Kupas di Bawah Air Mengalir

Jika kulit telur masih sulit dikupas, lakukan proses pengelupasan di bawah air keran yang mengalir. Tekanan air akan membantu kulit terlepas lebih cepat dan bersih, sehingga permukaan putih telur tetap mulus.

6. Diamkan Setelah Mendidih (Metode Allrecipes)

Selain metode langsung merebus dalam air mendidih, laman Allrecipes juga menyarankan metode lain. Caranya, masukkan telur dalam panci berisi air dingin, lalu rebus hingga mendidih di atas api besar. Setelah air mendidih, angkat panci dari kompor dan tutup.

Biarkan telur matang dalam panas air selama 12 menit, kemudian pindahkan ke air es selama sekitar 4 menit. Telur pun akan matang sempurna dan mudah dikupas.

Tips Mengupas Telur agar Rapi dan Tidak Rusak

Agar hasil akhir telur rebus tetap menarik, pastikan tidak terburu-buru saat mengupas. Gunakan jari secara perlahan untuk melepaskan cangkang, terutama pada bagian dasar telur yang biasanya terdapat ruang udara.

Mengupas telur yang masih hangat atau terlalu panas juga bisa menyebabkan kerusakan. Oleh karena itu, proses perendaman dalam air es tidak boleh dilewatkan.

Dengan menerapkan cara-cara di atas, Anda dapat merebus telur dengan hasil yang matang sempurna dan mudah dikupas tanpa merusak tampilan. Ini tentu penting, baik untuk keperluan rumah tangga, usaha kuliner, hingga kebutuhan sajian estetis.