Cara Pilih Sarden Kaleng yang Tepat Menurut Ahli
Terdapat beberapa cara memilih sarden kaleng yang tepat. Salah satunya adalah memperhatikan komposisi bahan sarden guna menghindari kandungan pengawet dan penguat rasa yang berbahaya.
Quality Assurance Specialist di industri makanan, Erwin Setiawan membagikan cara memilih sarden kaleng yang tepat untuk memaksimalkan kandungan gizinya berikut ini.
Bagaimana cara pilih sarden kaleng yang tepat?
Lihat komposisi ikannya
Terdapat beberapa cara memilih sarden kaleng yang tepat agar tidak mengandung berbahaya. Berikut penjelasan pakar.
Komposisi sarden biasanya tertulis di sisi kemasan kalengnya. Menurut Erwin, ikan harus tertulis sebagai bahan utama dengan persentase paling besar.
"Cari yang kandungan ikannya di atas 50 persen ataupun 60 persen, itu banyak. Kalau misal yang harganya sekitar Rp 10.000-an atau di bawah Rp 20.000-an itu ikannya masih 50 persenan," jelas Erwin saat dihubungi Kompas.com pada Rabu (20/5/2026) malam.
Sarden dengan harga lebih mahal sekitar Rp 40.000-an per kaleng, biasanya mengandung ikan makarel dengan komposisi lebih dari 60 persen.
Pilih sarden tanpa pengawet dan perisa
Terdapat beberapa cara memilih sarden kaleng yang tepat agar tidak mengandung berbahaya. Berikut penjelasan pakar.
"Biasanya memang ada beberapa brand yang memang menuliskan itu," kata dia.
Sebab, sarden yang mengandung penguat rasa maupun pengawet dikhawatirkan dapat mengurangi kualitas nutrisi alami dari ikan itu sendiri.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
