Cara Bikin Kulit Pisang Molen Tetap Renyah Walau Tak Lagi Hangat, Pakai Takaran Sendok

 Pisang molen mini yang renyah meski tak lagi hangat sering jadi incaran di sore hari, terutama dari penjual gerobak kaki lima.

Namun banyak orang kesulitan mendapatkan tekstur yang tetap garing meski molen sudah dingin.

Dilansir dari laman Kompas.com yang melansir resep dari Sobat Cookpad Shee_Nokzz @shee_nokzz_20582017, kamu bisa membuat pisang molen mini hanya dengan takaran sendok dan bahan sederhana.

Di artikel ini, kamu akan mendapatkan panduan lengkap membuat adonan molen yang renyah, jenis pisang yang cocok, serta tips menggoreng molen agar hasilnya tetap renyah dan tidak berminyak.

Pisang molen mini renyah.

Racikan Bahan Pisang Molen Mini Pakai Takaran Sendok

Pisang molen mini merupakan camilan klasik yang banyak dijual pedagang kaki lima terutama di sore hingga malam hari.

Camilan ini terbuat dari irisan pisang yang dibalut kulit adonan tipis kemudian digoreng hingga renyah. Bila disimpan dengan benar, molen tetap bisa renyah walau tak lagi hangat.

Dengan bahan sederhana dan takaran rumah tangga, kamu bisa membuat camilan ini sendiri di rumah. Resep berikut dibagikan oleh Sobat Cookpad Shee_Nokzz dan dikutip via Kompas.com.

Bahan Pisang Molen Mini Renyah (Takaran Sendok)

• 15 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdm gula pasir
• 3 sdm margarin
• Sejumput vanili bubuk
• Air es secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Isian: pisang matang (tanduk, uli, atau raja), potong memanjang

(Bisa juga diganti pasta cokelat, keju parut, atau selai buah)

ilustrasi pisang molen mini.

Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah

1. Campur tepung terigu, maizena, gula, margarin, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket.
3. Gilas adonan tipis dengan rolling pin atau botol kaca yang sudah dibaluri tepung.
4. Potong adonan memanjang, kemudian lilitkan pada potongan pisang hingga membentuk kerucut atau molen mini.
5. Panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas, kecilkan api, goreng molen hingga kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat atau simpan di suhu ruang agar tetap renyah.

Tips Menjaga Molen Tetap Renyah

• Gunakan air es dalam adonan agar kulit molen jadi garing.
• Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil agar tidak cepat gosong.
• Simpan molen di wadah terbuka atau rak pendingin agar tidak lembap.

Selain pisang, kamu juga bisa berkreasi dengan isian lain seperti cokelat leleh, keju parut, atau selai stroberi. Camilan ini cocok sebagai sajian teman minum teh atau ide jualan karena praktis dan disukai banyak orang.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.