4 Cara Mudah Menghilangkan Lemak pada Sup agar Lebih Sehat dan Nikmat
Sup menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat, menghangatkan tubuh, dan cocok disantap dalam berbagai suasana.
Namun, kandungan lemak yang berlebihan pada sup sering kali menjadi perhatian, terutama bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat.
Selain memengaruhi nilai gizi, lemak berlebih juga dapat mengubah tekstur dan rasa sup.
Cara hilangkan lemak pada sup
Kabar baiknya, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi lemak pada sup tanpa mengurangi kelezatannya. Berikut caranya dilansir dari (11/7/2026):
1. Siapkan mangkuk berisi es batu
Salah satu trik yang bisa digunakan adalah menyiapkan mangkuk berisi es batu untuk menjaga suhu sendok tetap dingin. Celupkan sendok logam ke dalam es batu secara berkala sebelum digunakan.
Sendok yang dingin akan membantu lemak lebih mudah menempel saat diangkat dari permukaan sup, sehingga proses pemisahan lemak menjadi lebih efektif.
2. Dinginkan kaldu semalaman
Metode paling mudah dan efektif adalah menyimpan kaldu atau sup di dalam kulkas semalaman. Selama proses pendinginan, lemak akan naik ke permukaan dan mengeras.
Ilustrasi kaldu ayam.
Setelah mengeras, lapisan lemak tersebut dapat diangkat dengan mudah menggunakan sendok tanpa mengganggu kaldu yang berada di bawahnya. Cara ini banyak dipilih karena praktis dan hasilnya lebih maksimal.
3. Angkat lemak dari kaldu panas
Jika ingin langsung menyajikan sup tanpa menunggu proses pendinginan, lemak dapat dihilangkan saat kaldu masih panas.
Gunakan sendok logam berukuran besar untuk menyendok lapisan lemak yang mengapung di permukaan.
Geser perlahan bagian bawah sendok di sepanjang permukaan kaldu agar lemak menempel pada sendok.
Agar proses tetap efektif, bersihkan bagian bawah sendok secara berkala menggunakan tisu atau kain bersih sebelum digunakan kembali.
4. Dinginkan kaldu selama 6–8 jam
Alternatif lainnya adalah mendinginkan kaldu selama 6–8 jam di dalam kulkas. Pastikan wadah tertutup rapat sebelum disimpan.
Setelah beberapa jam, lemak akan membeku dan membentuk lapisan padat di permukaan. Kamu cukup mengangkat lapisan tersebut menggunakan sendok sehingga kaldu menjadi lebih bersih dan rendah lemak.
Mengapa lemak sup perlu dihilangkan?
Mengurangi lemak pada sup dapat membuat hidangan terasa lebih ringan, tidak terlalu berminyak, dan lebih sehat untuk dikonsumsi.
Selain itu, rasa kaldu juga menjadi lebih bersih sehingga cita rasa bahan-bahan lain dalam sup dapat lebih terasa.
Dengan menerapkan beberapa cara di atas, kamu bisa menikmati semangkuk sup yang lebih sehat tanpa mengorbankan kelezatannya.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
