Cara Menggoreng Sukun Tanpa Tepung, Tambahkan 2 Bahan Saja!
Sukun merupakan salah satu buah yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya sukun goreng.
Ada banyak cara menggoreng sukun, seperti dipotong tipis menjadi keripik, dipotong memanjang untuk stik sukun, digoreng dengan tepung atau tanpa tepung.
Menggoreng sukun tanpa tepung adalah cara paling simpel, bahkan cukup ditambahkan dua bahan saja maka sajian sukun goreng sudah empuk, renyah, dan gurih.
Rahasianya terdapat pada pemilihan sukun, waktu perendaman yang tepat, dan suhu yang stabil pada minyak goreng.
Cara memilih sukun
Ilustrasi buah sukun.
Untuk mendapatkan sukun goreng yang empuk, pilihlah sukun yang sudah matang namun tidak terlalu lembek. Ada baiknya untuk memilih buah yang matang pohon.
Melansir Buku “Tips Mudah Membudidayakan Pohon Sukun di Rumah” (2025) karya Vanessa Adisa terbitan Penerbit Andi, sukun yang siap diolah memiliki kulit buah kuning kecokelatan serta tekstur lembut dan sedikit kenyal, bukan keras.
Aroma buah sukun matang umumnya memiliki harum dan manis, dan jika dibelah, daging buah sukun mudah dipotong.
Resep sukun goreng
Setelah sukun disiapkan, berikut cara membuat sukun goreng seperti resep yang dibagikan Dhanik Puspita Sari dan kawan-kawan dalam Buku “Sajian Angkringan Inspirasi Kuliner Tradisional dan Kekinian” (2025) terbitan Penerbit Bypass.
Bahan sukun goreng
Bahan utama yang digunakan hanya buah sukun, garam, dan bawang putih saja. Berikut takarannya:
- Buah sukun: 300 gram, potong melintang
- Garam: 5 gram
- Bawang putih: 2 siung
Siapkan juga wadah yang cukup untuk merendam sukun 300 gram beserta air bersih.
Cara membuat sukun goreng
Berikut langkah untuk membuat sukun goreng tanpa tepung agar hasilnya renyah, empuk, dan gurih.
- Cuci bersih sukun, pastikan tidak ada getah yang tertinggal.
- Haluskan bawang putih dan garam.
- Siapkan wadah, campur air dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, rendam buah sukun selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, panaskan minyak goreng secukupnya, goreng sukun hingga cokelat keemasan.
- Angkat, tiriskan, nikmati selagi hangat.
Sukun goreng dapat diolah dengan mudah. Kuncinya terdapat pada bahan rendaman dan pemilihan buah sukun yang tepat.
Kini, kamu dapat menikmati sukun goreng gurih, renyah, dan empuk meski tanpa tepung. Nikmati hangat-hangat dengan segelas teh panas atau kopi favoritmu.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
