Bagaimana Urutan Makan Saat Afternoon Tea? Ini Saran dari Chef
Afternoon Tea identik dengan rak makanan bertingkat yang dipenuhi aneka kudapan mungil, mulai dari sandwich gurih, scone, hingga pastry.
Namun, tidak sedikit yang masih bingung soal urutan menyantap hidangan Afternoon Tea yang benar, terutama karena setiap tingkat rak berisi jenis makanan berbeda.
“Sederhananya Afternoon Tea itu merupakan kegiatan orang-orang berkumpul, sembari ngobrol pada sore hari,” kata Executive Pastry Chef St Regis Jakarta, Kevin Lee saat Kompas.com temui di The St. Regis Jakarta, Jakarta Selatan, Senin (11/5/2026).
Menurut Chef Kevin, makanan yang dihidangkan saat Afternoon Tea biasanya disusun di atas rak bertingkat, dan setiap tingkat memiliki jenis sajian berbeda.
Di rak bagian bawah biasanya diisi hidangan bercita rasa gurih sebagai pembuka, lalu rak kedua berisi kudapan manis yang diselipi rasa asam segar. Sementara itu, rak paling atas diisi dessert manis sebagai penutup.
Selain tampil cantik, ukuran makanan Afternoon Tea juga dibuat kecil agar bisa lebih mudah disantap sambil minum teh.
Adakah urutan makan makanan Afternoon Tea?
Tak ada aturan khusus, tapi..
Potret hidangan Afternoon Tea yang berukuran kecil di Hotel St Regis Jakarta, Senin (11/5/2026).
Chef Kevin mengatakan, sebenarnya tidak ada aturan baku soal cara atau urutan makan saat Afternoon Tea. Namun, bagi pemula ada cara yang umum dilakukan agar pengalaman menikmati Afternoon Tea terasa lebih nyaman.
Ia menyarankan untuk memulai dengan menyeruput teh hangat terlebih dahulu, kemudian menyantap scone.
“Umumnya dibuka dengan scone, belah dua scone, lalu oles dengan selai ataupun krim sesuai selera,” ujar dia.
Setelah itu, kamu bisa melanjutkan dengan hidangan gurih di rak bawah, lalu makanan pada rak kedua, dan terakhir dessert di rak paling atas.
“Saran saya, sebelum masuk ke makanan di rak ketiga, sebaiknya makan makanan dengan cita rasa sedikit asam. Ini membantu menetralkan rasa gurih sebelum disambut dengan hidangan manis,” jelas dia.
Kevin menambahkan, rasa asam biasanya ia selipkan dalam beberapa kudapan di rak kedua, misalnya choux dengan isian krim lemon.
Selain itu, tidak ada aturan khusus soal cara mengambil makanan Afternoon Tea.
“Tidak ada aturan tertulis mengambil makanannya dengan tangan ataupun dengan alat makan. Senyamannya saja,” tutur dia.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
