Cara Mudah Bikin Tahu Bacem, Bumbu Meresap Meski Tak Pakai Air Kelapa
Tahu bacem menjadi salah satu lauk rumahan yang digemari banyak orang. Cita rasanya cenderung manis, gurih, dan beraroma rempah.
Biasanya, proses membuat bacem tahu identik dengan penggunaan air kelapa agar bumbu lebih meresap dan rasa manisnya lebih alami.
Namun, meski tanpa air kelapa, hidangan ini juga tetap enak dan gurih. Rahasianya terletak pada takaran bumbu dan penggunaan gula Jawa dengan jumlah yang tepat sebagai pengganti rasa manis gurih.
Selengkapnya, berikut cara mudah membuat tahu bacem dengan bumbu simpel tanpa air kelapa dilansir dari Buku “Resep Lunch Box Budget Rp 10.000” (2014) karya Nyonya Sulasmi, terbitan Media Pressindo.
Bahan tahu bacem
Simak bahan dan takaran bumbu tahu bacem agar rasanya lebih gurih meski tak pakai air kelapa:
- Tahu putih: 2 potong
- Bawang merah: 2 siung
- Daun salam: 1 lembar
- Lengkuas: 1 ruas jari
- Gula Jawa: 1 ons
- Garam: 1 sendok teh
- Air: 100 mililiter
- Minyak goreng: 50 mililiter
- Ketumbar: ½ sendok teh
Cara membuat tahu bacem
Jika seluruh bahan sudah siap, berikut cara membuat tahu bacem:
- Haluskan bawang merah, lengkuas, gula Jawa, garam, dan ketumbar.
- Tuang bumbu halus ke dalam panci atau wajan, tambahkan air 100 mililiter.
- Nyalakan kompor, biarkan air mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tahu, masak dengan api kecil selama 15 menit, biarkan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 50 mililiter minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan. Teknik ini membuat tahu bacem renyah di luar, lembut di dalam, dan bumbu lebih meresap.
Jadi, meski tanpa air kelapa, kamu tetap bisa membuat tahu bacem lezat dengan bumbu meresap sempurna.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
