Menu Pangan Lokal Ini Cegah Resiko Diabetes Selama Berpuasa Menurut Pakar Gizi IPB
Bulan Ramadhan merupakan momen istimewa bagi umat muslim. Sebab selama bulan Ramadhan, umat muslim diwajibkan berpuasa dengan menahan lapar dan haus selama kurang lebih dua belas jam.
Tentu hal ini membawa tantangan tersendiri terkait kesehatan bagi umat muslim yang menjalankan. Menjaga keseimbangan antara ibadah dan kesehatan tubuh menjadi hal yang sangat penting.
Maka dari itu untuk menjaga kesehatan tubuh, maka memilih menu pangan yang bergizi untuk berbuka dan sahur menjadi solusi yang tepat. Seorang ahli gizi IPB University Dr Eny Palupi merekomendasikan menu pangan lokal sebagai alternatif menu berbuka yang sehat dan bergizi.
“Pangan lokal juga memiliki potensi besar sebagai sumber gizi yang seimbang untuk berbuka dan sahur,” dikutip dari laman resmi IPB University.
Lantas apa saja menu pangan lokal yang direkomendasikan dr Eny Palupi yang sehat dan cocok untuk menu sahur dan berbuka yang sehat? Simak ini penjelasan selengkapnya.
Rekomendasi menu pangan lokal menurut pakar gizi IPB
Untuk membantu menjaga kesehatan tubuh selama bulan puasa, maka kamu perlu menjaga asupan makanan berbuka dan sahur. Dr Eny Palupi memberikan sejumlah rekomendasi pangan lokal yang bisa kamu jadikan inspirasi berbuka puasa untuk mencegah resiko diabetes.
Menu umbi-umbian
Menu umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, dan talas dikenal kaya akan karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga dapat menjaga kestabilan gula darah.
Umbi-umbian yang direbus atau dikukus memiliki manfaat utama yakni mampu mengontrol gula darah yang stabil, peningkatan sensitivitas insulin, serta antioksidan yang melindungi dari komplikasi.
Sebagaimana diketahui, mengonsumsi makanan dan minuman manis yang banyak mengandung gula bisa beresiko pada kestabilan gula darah serta mampu meningkatkan risiko diabetes.
Kacang-kacangan
ilustrasi kacang tanah
Dr Eny Palupi juga menyarankan mengonsumsi kacang sebagai salah satu menu pangan lokal yang sehat dikonsumsi saat berbuka maupun sahur. Kacang-kacangan yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga pencernaan juga memiliki manfaat lain.
Kandungan lemak tak jenuh di dalam kacang-kacangan dapat mendukung pertumbuhan sel dan melindungi organ termasuk jantung. Berbagai kandungan seperti protein, serat, folat, vitamin E dan antioksidan juga baik mampu mengontrol gula darah.
Buah-buahan lokal
Ilustrasi buah-buahan. Promo JSM Superindo. JSM Superindo. Promo JSM Superindo pada 27 Februari 2026-1 Maret 2026.
Siapa sangka dengan memilih mengonsumsi buah-buahan lokal seperti pisang, pepaya, rambutan dan mangga bisa menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh karena kandungan glukosanya yang mudah dicerna selama seharian berpuasa.
Sementara itu, beberapa rekomendasi buah lokal dengan IG atau indeks glikemik rendah yang bisa dikonsumsi bagi penderita diabetes seperti pepaya, alpukat, jambu biji dan buah naga.
Selain aspek gizi, pangan lokal juga dinilai lebih segar tidak seperti produk impor yang memerlukan pengawetan untuk masa simpan lebih lama. Sementara itu, dari segi keberlanjutan mengonsumsi pangan lokal juga bisa mendukung ekonomi petani lokal.
Menurut Dr Eny, rekomendasi menu bergizi seimbang bukanlah hal yang sulit.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
