Pakar Gizi UNESA: Ini Rekomendasi Menu Sahur Sehat dan Bergizi
Menjalani ibadah puasa, waktu sahur menjadi momen yang sangat penting untuk memastikan tubuh dalam mendapatkan asupan energi dan nutrisi tepat sebelum puasa seharian penuh.
Menurut Aulia Putri Srie Wardani, S.GZ., M.Sc dosen ilmu gizi Universitas Negeri Surabaya (UNESA) menyebutkan ada beberapa kandungan yang wajib ada saat santap sahur yaitu komponen gizi mikro dan makro.
Gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak yang tentu dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang cukup. Sementara itu, zat gizi mikro, yang meliputi vitamin dan mineral juga berperan sangat penting dalam memastikan keseimbangan nutrisi pada tubuh.
Jadi apa saja kandungan dan menu makanan sahur yang sehat dan bergizi untuk tubuh? Simak ini penjelasan selengkapnya.
Rekomendasi menu sahur sehat dan bergizi
Beberapa kandungan makanan ternyata sangat berperan penting yang berpengaruh pada durasi rasa lapar saat berpuasa. Seperti kandungan protein, karbohidrat kompleks dan serat. Sementara itu, makanan yang mengandung double carbo tidak disarankan untuk menu sahur seperti menggabungkan mi dan nasi atau nasi dengan perkedel.
Bahan makanan dengan glikemik tinggi seperti roti, es sirup dan kue-kue manis juga sebaiknya dihindari. Jika ingin mengonsumsi pastikan ketahui jumlah batas konsumsi makanannya sehingga tidak berlebihan.
Menurut Aulia, memilih kandungan gizi sangat penting agar makanan yang dikonsumsi terasa nyaman dan tidak mengganggu kinerja saat menjalani puasa.
Ada berbagai alternatif menu yang dapat dipilih menjadi alternatif yang lezat dan bergizi tanpa harus bergantung pada makanan instan.
Nasi, telur rebus, dan rawon
Salah satu makanan warung yang bisa dipanaskan saat ingin makan sahur. Kombinasi ini bisa dijadikan referensi makan sahur yang mengenyangkan dan sehat. Tidak hanya fokus pada makanannya, pastikan asupan air mineral yang baik sebanyak delapan gelas setiap hari. Konsumsi air bisa dibagi saat bangun tidur, setelah tidur, saat berbuka puasa, saat menjalani tarawih dan sebelum tidur.
Nasi merah dengan ikan goreng, tempe atau tahu bacem dan capcay
Penggunaan nasi sebagai sumber karbohidrat tidak harus nasi merah tetapi bisa digantikan dengan nasi putih. Kombinasi lain juga bisa kamu coba seperti rendang dengan sayur ditambah dengan konsumsi buah-buahan untuk menambah nilai serat dalam tubuh.
Dari rekomendasi menu sahur diatas, ahli gizi selalu menyarankan untuk memperhatikan pedoman gizi seimbang agar nutrisi tetap terpenuhi dan ibadah puasa berjalanan dengan maksimal.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
