Cara Menyeduh Teh agar Sempurna, Beda Jenis Beda Caranya
Teh adalah salah satu minuman favorit yang akrab dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Biasanya setelah makan di warung, kita minum es teh. Rasanya seolah kurang jika makan tanpa minum es teh.
Teh ternyata juga punya manfaat. Teh mengandung kafein dalam jumlah lebih rendah dan dipadukan dengan L-theanine, senyawa alami yang membantu meningkatkan relaksasi sekaligus kewaspadaan.
Hasilnya, teh memberikan energi yang lebih stabil dan bebas rasa gelisah (jitter-free), berbeda dengan kopi yang mungkin bikin gelisah..
Namun, agar manfaat dan rasa teh muncul maksimal, proses penyeduhan harus dilakukan dengan suhu dan waktu yang tepat. Untungnya, “ilmu” menyeduh teh ini sebenarnya mudah dikuasai.
Pentingnya suhu dan waktu seduh teh
Chatterjee menegaskan bahwa suhu air memegang peranan penting. Air yang baru mendidih sebaiknya didiamkan beberapa menit sebelum digunakan agar suhunya turun sedikit, sehingga daun teh tidak mengekstraksi rasa pahit.
Selain suhu, waktu seduh juga menentukan hasil akhir. Terlalu lama menyeduh akan membuat teh terasa pahit karena ekstraksi berlebih. Namun, Anda bisa bereksperimen untuk menemukan waktu seduh favorit.
Menggunakan ketel listrik dengan pengaturan suhu sangat membantu. Jika memakai ketel kompor, gunakan termometer dapur untuk memastikan suhu tepat. Jangan lupa atur timer agar tidak lupa waktu seduhan.
Jika teh terlanjur terlalu pahit, Chatterjee menyarankan menambahkan madu, agave, atau pemanis alami lainnya. Khusus untuk teh hitam, Anda bisa menambahkan susu atau seiris lemon untuk menyeimbangkan rasa.
Panduan menyeduh berbagai jenis teh
Berikut ini panduan cara menyeduh berbagai jenis teh:
1. Cara menyeduh teh hitam
Teh hitam merupakan pilihan populer di pagi hari karena kandungan kafeinnya.
Ilustrasi teh hitam. Ahli Diet Ungkap 3 Teh yang Harus Dihindari Penderita Diabetes, Apa Saja?
- Suhu ideal: ± 90 derajat Celsius
- Waktu seduh: 4–5 menit
- Rasio: 1 sendok teh teh per 1 cangkir air
Setelah diseduh, tambahkan madu, gula, atau susu sesuai selera.
Teh hitam untuk es teh: Gunakan 2 kantong teh dan seduh selama 5 menit agar lebih pekat. Dinginkan sebelum ditambah es dan pemanis.
2. Cara menyeduh teh putih
Teh putih lebih lembut karena minim proses, sehingga membutuhkan waktu seduh lebih singkat.
- Suhu ideal: ± 90 derajat Celsius
- Waktu seduh: 2–3 menit
- Rasio: 1–1½ sendok teh per 1 cangkir air
3. Cara menyeduh teh hijau
Teh hijau terkenal akan manfaat antioksidannya dan harus diseduh dengan hati-hati agar tidak pahit.
Ilustrasi matcha, teh hijau Jepang.
- Suhu ideal: ± 90 derajat Celsius
- Waktu seduh: 3–4 menit
- Rasio: 1 sendok teh per 1 cangkir air
4. Cara menyeduh teh oolong
Oolong—yang bukan hitam dan bukan hijau—memiliki karakter unik dengan aroma khas.
Teh oolong
- Suhu ideal: ± 90 derajat Celsius
- Waktu seduh: 3–4 menit
- Rasio: 1–1½ sendok teh per 1 cangkir air
5. Cara menyeduh teh herbal
Teh herbal (tisane) tidak mengandung kafein dan cocok diminum kapan saja.
Ilustrasi teh jahe hangat. Varietas teh herbal seperti teh kamomil, teh kembang sepatu, teh jahe, dan teh pepermint, merupakan salah satu minuman terbaik bagi penderita diabetes.
- Suhu ideal: ± 90 derajat Celsius
- Waktu seduh: 3–5 menit
- Rasio: 1–1½ sendok teh per 1 cangkir air
Tambahkan madu, agave, gula alami, atau beberapa tetes lemon/lime untuk rasa yang lebih segar.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
