Bukan Sekadar Celup, ini 5 Kesalahan Saat Bikin Teh yang Jarang Disadari
Menikmati secangkir teh hangat di pagi atau sore hari memang sudah jadi ritual wajib bagi banyak orang.
Kelihatannya sepele, tinggal seduh air panas dan celupkan kantong teh, beres, kan? Tapi tunggu dulu, ternyata menyeduh teh yang benar-benar nikmat itu ada seninya sendiri.
Menyadur laporan dari laman kuliner NDTV Food, banyak dari kita yang tanpa sadar melakukan kesalahan kecil saat menyeduh teh.
Hasilnya? Rasa teh jadi kurang keluar, terlalu pahit, atau aromanya justru hilang.
Yuk, kenali 5 kesalahan umum saat bikin teh yang harus kamu hindari mulai sekarang:
1. Menggunakan Air yang Terlalu Mendidih
Banyak yang mengira air harus benar-benar meletup-letup panasnya agar teh mantap. Faktanya, suhu air yang terlalu tinggi justru bisa "membakar" daun teh yang halus dan merusak senyawa alaminya.
Akibatnya, teh akan terasa lebih pahit dan sepet. Pastikan suhu air sesuai dengan jenis teh yang kamu gunakan.
2. Membiarkan Teh Terendam Terlalu Lama
Pernah lupa mengangkat kantong teh atau saringan teh? Membiarkan teh terendam (over-steeping) terlalu lama akan melepaskan zat tannin berlebih ke dalam air.
Inilah yang membuat teh kamu terasa pahit yang mengganggu di lidah. Biasanya, waktu seduh ideal adalah sekitar 3 hingga 5 menit saja.
3. Memeras Kantong Teh
Siapa yang punya kebiasaan menekan atau memeras kantong teh setelah diseduh agar airnya keluar semua? Sebaiknya hentikan kebiasaan ini.
Menekan kantong teh justru akan mengeluarkan sisa tannin yang sangat pahit ke dalam cangkirmu. Biarkan teh menetes secara alami agar rasanya tetap lembut dan seimbang.
4. Tidak Memperhatikan Kualitas Air
Tahukah kamu kalau air adalah komponen utama dalam cangkirmu? Menggunakan air keran yang mengandung banyak mineral atau kaporit dapat mengubah profil rasa teh.
Disarankan menggunakan air yang sudah disaring atau air mineral untuk mendapatkan aroma asli daun teh yang bersih dan segar.
5. Rasio Teh dan Air yang Tidak Pas
Kadang kita memasukkan terlalu banyak daun teh dengan harapan rasa yang lebih kuat, atau justru terlalu sedikit sehingga terasa hambar.
Mengikuti takaran yang pas sangat penting agar keasaman dan rasa manis alami dari teh bisa keluar secara maksimal tanpa saling mendominasi.
Bikin teh yang enak memang bukan sekadar asal celup. Dengan menghindari kesalahan-kesalahan di atas, kamu bisa meningkatkan kualitas santai soremu dengan secangkir teh yang aromatik dan nikmat di lidah. Selamat menyeduh!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
