Cara Bikin Es Buah Tanpa Susu dan Santan, Segar dan Aman di Tenggorokan
Cuaca panas memang paling pas ditemani segelas es buah segar. Namun, tidak semua orang cocok dengan susu atau santan karena alasan kesehatan atau preferensi rasa.
Padahal, es buah tanpa susu dan santan tetap bisa terasa manis, segar, dan menyejukkan tenggorokan bila racikan sirup dan buahnya pas.
Tak hanya lebih ringan, es buah versi ini juga cocok untuk diet rendah lemak atau bagi kamu yang ingin camilan sehat alami.
Dalam artikel ini, Kompas.com akan membagikan resep lengkap, variasi buah, dan tips agar rasa es buah lebih segar dan tahan lama.
Keistimewaan Es Buah Tanpa Susu dan Santan
Biasanya, es buah menggunakan campuran susu kental manis atau santan untuk menambah rasa gurih.
Namun, versi tanpa keduanya justru menonjolkan rasa alami buah yang segar dan ringan di perut. Dengan sedikit tambahan air gula dan air lemon, cita rasa manis dan asamnya tetap seimbang.
Es buah tanpa susu dan santan juga lebih awet disimpan karena tidak mengandung bahan cepat basi seperti santan. Cocok dijadikan minuman buka puasa, sajian tamu, atau camilan segar di siang hari.
Ilustrasi es buah susu.
Resep Es Buah Tanpa Susu dan Santan
Kamu bisa mengikuti resepnya dari buku “Step by Step 60 Resep Es Campur & Es Buah ala Sisca Soewitomo” karya Sisca Soewitomo, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan utama
- 300 gram semangka, potong dadu
- 300 gram melon, potong dadu
- 300 gram pepaya, potong dadu
- 1 buah jeruk lemon, peras airnya
- 250 gram gula pasir
- 50 ml air
- Es batu secukupnya
Alternatif isian buah lainnya
Kamu bisa menyesuaikan dengan buah musiman atau favorit keluarga, seperti:
- Nanas matang (untuk rasa segar dan sedikit asam)
- Anggur tanpa biji (menambah warna dan rasa manis alami)
- Stroberi segar (beri aroma harum dan warna menarik)
- Kiwi (menambah rasa segar asam)
- Jambu merah (untuk tekstur lembut dan warna cerah)
- Nata de coco atau kolang-kaling rebus (untuk tambahan tekstur kenyal)
- Biji selasih yang sudah direndam air hangat (meningkatkan tampilan dan nutrisi)
Ilustrasi es buah.
Cara Membuat Es Buah Tanpa Susu dan Santan
- Potong buah. Kupas semua buah, potong dadu kecil atau bentuk sesuai selera. Simpan di kulkas minimal 30 menit agar lebih dingin dan segar.
- Buat sirup gula. Didihkan air dan gula pasir hingga larut. Tambahkan air perasan lemon, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
- Campurkan semua bahan. Masukkan buah yang sudah didinginkan ke dalam mangkuk besar. Tuang sirup gula secukupnya.
- Tambahkan es batu. Aduk perlahan hingga semua buah terlapisi sirup.
- Sajikan. Tuang ke dalam gelas atau mangkuk saji, beri daun mint jika suka untuk sensasi segar alami.
Tips Agar Es Buah Lebih Segar dan Awet
- Gunakan buah segar dan matang sempurna. Buah yang terlalu lembek bisa membuat tampilan es buah keruh.
- Dinginkan semua bahan terlebih dahulu sebelum diracik agar tidak cepat mencair saat ditambahkan es batu.
- Gunakan air lemon atau jeruk nipis. Selain menambah rasa segar, asam alami membantu menjaga kesegaran buah lebih lama.
- Tambahkan es batu sesaat sebelum disajikan supaya es buah tidak cepat berair.
- Hindari buah bergetah seperti nangka jika ingin disimpan lama karena bisa mempengaruhi rasa dan aroma.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Es buah tanpa susu dan santan mengandung vitamin dan mineral alami dari buah segar. Kandungan airnya tinggi sehingga membantu menjaga hidrasi tubuh di cuaca panas.
Buah seperti semangka dan melon kaya likopen dan antioksidan, sementara jeruk lemon memberi tambahan vitamin C yang memperkuat daya tahan tubuh.
Karena tanpa susu dan santan, minuman ini juga lebih rendah kalori dan lemak, cocok untuk diet sehat.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
