Manfaat Campuran Buah dan Susu, Sehatkan Pencernaan dan Cegah Penyakit Jantung
Mencampurkan buah dengan susu atau produk olahannya seperti yoghurt ternyata bukan hanya lezat, tetapi juga dinilai sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Kombinasi ini bahkan disebut mampu mengurangi risiko sejumlah penyakit kronis serta meningkatkan kesehatan saluran cerna.
Ahli hepatologi Dr Cyriac Abby Philips menjelaskan bahwa kombinasi antara buah dan susu berperan dalam meningkatkan pengiriman senyawa bermanfaat ke dalam usus.
Hal tersebut disampaikan melalui laman Hindustan Times pada Minggu (15/6/2025).
Menurut Dr Philips, hasil studi yang dilakukan di Kanada menunjukkan bahwa lemak olahan susu, termasuk yoghurt, mampu meningkatkan penyerapan karotenoid dari buah.
Selain itu, protein yang terkandung dalam susu juga berfungsi melindungi polifenol dari buah beri.
“Ketika dikombinasikan, keduanya membentuk camilan sinbiotik, yaitu serat dari buah akan memberi makan bakteri hidup dalam yoghurt. Sementara itu, protein dan lemak dalam yoghurt membantu tubuh mempertahankan vitamin serta polifenol yang terkandung dalam buah,” ujar Dr Philips.
Kurangi Risiko Diabetes hingga Penyakit Jantung
Lebih lanjut, kombinasi buah dan yoghurt tersebut juga disebut bermanfaat dalam mencegah penambahan berat badan serta menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Manfaat ini muncul bila campuran itu dikonsumsi sebagai pengganti camilan manis yang tinggi gula.
Penelitian tersebut mengamati 44 orang dewasa dengan sindrom metabolik.
Mereka diminta mengonsumsi dua gelas smoothie (masing-masing 12 ons) setiap hari selama enam minggu. Smoothie itu dibuat dari blueberry kering beku yang dicampur dengan susu skim dan yoghurt.
Hasilnya, meskipun tekanan darah tidak berubah secara signifikan, kemampuan arteri untuk melebar meningkat sekitar 4 persen pada kelompok yang mengonsumsi smoothie blueberry.
Sebaliknya, pada kelompok plasebo justru terjadi penurunan. Peningkatan fungsi endotel ini mengindikasikan risiko penyakit jantung jangka panjang yang lebih rendah.
“Buah segar yang dicampur dengan yoghurt tawar ternyata menghasilkan aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan jika dikonsumsi secara terpisah,” kata Dr Philips.
Tips Konsumsi Sehat Kombinasi Buah dan Susu
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kombinasi buah dan susu fermentasi, Dr Philips merekomendasikan penggunaan produk tanpa pemanis, seperti yoghurt Yunani, kefir, atau lassi.
Produk ini dapat dikombinasikan dengan berbagai buah berwarna cerah seperti mangga, pepaya, atau beri untuk menambah asupan mikronutrien penting.
Idealnya, perbandingan antara susu dan buah adalah seimbang, misalnya 150 gram susu dengan 150 gram buah.
Namun, bagi yang memiliki intoleransi terhadap laktosa, disarankan untuk menggunakan yoghurt berbasis nabati seperti dari kedelai atau kelapa, tetap dengan menambahkan buah segar di dalamnya.
“Yang terpenting adalah memastikan tidak menambahkan gula tambahan atau pemanis buatan dalam olahan tersebut,” pungkasnya.
