Top 5+ Trik Simpan Rambutan agar Kesegarannya Tahan Seminggu, Tak Mudah Berair
Rambutan adalah buah musiman tropis yang disukai banyak orang karena rasanya manis, segar, dan berair.
Sayangnya, rambutan termasuk buah yang cepat layu dan dagingnya bisa berubah tekstur jika tidak disimpan dengan benar. Hal ini sering jadi masalah bagi yang membeli rambutan dalam jumlah banyak untuk stok di rumah.
Supaya rambutan tetap segar, tidak cepat busuk, dan bisa awet hingga seminggu, ada beberapa trik penyimpanan sederhana yang bisa diikuti. Berikut penjelasannya.
1. Simpan di Kulkas
Dilansir dari laman Kompas.com yang tayang pada Selasa (29/12/2020), Menurut Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto, cara terbaik menjaga kesegaran rambutan adalah dengan menyimpannya di kulkas.
Suhu dingin membantu mempertahankan kadar air dalam buah sehingga tidak mudah kering. Dengan cara ini, rambutan bisa bertahan segar hingga satu minggu.
2. Hindari Sering Buka-Tutup Kulkas
Menyimpan rambutan di kulkas memang efektif, tapi pastikan tidak terlalu sering membuka-tutup pintu kulkas.
Perubahan suhu yang naik turun dapat mempercepat proses layu pada buah. Simpan rambutan di rak bagian dalam kulkas yang suhunya lebih stabil agar kesegarannya terjaga.
Ilustrasi buah rambutan.
3. Jangan Dibiarkan di Suhu Ruangan Terlalu Lama
Jika tidak punya kulkas, rambutan bisa disimpan di suhu ruangan, tetapi sebaiknya segera dikonsumsi dalam waktu tiga hari.
Setelah lewat tiga hari, meskipun masih bisa dimakan, rambutan biasanya mulai layu dan rasa manisnya berkurang. Gatot Susanto menegaskan, setelah tiga hari, “pasti layunya sudah sampai di dalam”.
4. Biarkan Kulit Rambutan Tetap Utuh
Kulit rambutan mengandung getah alami yang membantu menjaga kadar air dalam buah. Karena itu, hindari mengupas rambutan sebelum disimpan.
Jika kulit sudah terkelupas, daging buah akan lebih cepat kering dan teksturnya berubah. Rambutan dengan kulit utuh akan lebih tahan lama meski disimpan di kulkas.
5. Pilih Rambutan yang Segar Sejak Awal
Kualitas awal rambutan sangat menentukan daya tahannya. Pilih rambutan dengan kulit yang masih segar, tidak keriput, dan rambut belum kering. Rambutan jenis binjai, misalnya, dikenal memiliki daging lebih padat sehingga lebih tahan lama dibanding jenis lain.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
