Trik Simpan Bawang Goreng Awet Renyah Berbulan-bulan Tanpa Bahan Khusus
Bawang merah goreng jadi pelengkap wajib di banyak masakan Indonesia, mulai dari soto, opor, hingga nasi goreng.
Sayangnya, bawang goreng sering cepat melempem, berminyak, atau bahkan tengik bila tidak disimpan dengan benar.
Padahal, tekstur renyah dan aroma gurihnya sangat menentukan cita rasa makanan. Supaya bawang goreng buatanmu tetap kriuk meski disimpan lama, ada beberapa trik sederhana yang bisa dilakukan di rumah.
Artikel ini akan membahas cara simpan bawang merah goreng agar renyah dan awet hingga berbulan-bulan, dilansir dari laman resmi Sajian Sedap.
1. Dinginkan Bawang Goreng Sebelum Disimpan
Pastikan bawang goreng benar-benar dingin setelah ditiriskan dari minyak. Bawang yang masih panas akan menghasilkan uap air dan membuat teksturnya melempem saat disimpan.
2. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Gunakan stoples kaca atau plastik berkualitas dengan penutup rapat. Wadah kedap udara mencegah kelembapan masuk sehingga bawang tetap garing.
Ilustrasi bawang goreng pedas ala penjual.
3. Tambahkan Silica Gel atau Kertas Tisu
Masukkan silica gel food grade atau selembar tisu bersih ke dalam wadah. Fungsi ini untuk menyerap kelembapan berlebih dan menjaga kerenyahan bawang goreng.
4. Pisahkan dari Minyak Berlebih
Pastikan bawang benar-benar tiris sebelum masuk ke wadah. Bisa gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak sisa. Minyak berlebih memicu bawang cepat tengik.
5. Simpan di Tempat Kering dan Sejuk
Letakkan bawang goreng di suhu ruang yang kering, tidak lembap, dan jauh dari sinar matahari langsung. Hindari menyimpan di kulkas karena bisa membuatnya basah.
