4 Trik Masak Telur Orak-Arik Lembut, Halus, dan Tidak Kering, Ini Bahannya!
Telur orak-arik menjadi menu favorit banyak orang karena praktis, cepat dimasak, dan cocok jadi lauk sarapan maupun pendamping nasi.
Meski sederhana, tidak semua orang bisa masak telur orak-arik denga hasil lembut, halus, dan tidak kering.
Ternyata, ada teknik tertentu yang membuat tekstur telur tetap moist, creamy, serta tidak berubah menjadi gumpalan besar yang keras.
Beberapa bahan tambahan juga berperan penting dalam menjaga kelembutan telur, seperti telur atau margarin.
Selengkapnya, simak cara membuat telur orak-arik agar hasilnya lembut berdasarkan trik dari Badiatul Muchlisin Asti dalam Buku “200 Tips Kreatif Pilihan Ibu Rumah Tangga Cerdas” (2019) terbitan Medi Pressindo.
Tambahkan susu cair
Susu cair membuat telur orak-arik lebih lebih lembut, mengembang, dan tidak kering. Hal ini karena kandungan lemak dalam susu membantu telur tetap moist serta warnanya lebih cerah.
Kamu dapat menggunakan susu cair lima sendok makan saja atau seperlima dari jumlah telur yang dimasak.
Pakai margarin
Margarin menghasilkan aroma gurih dan membuat tekstur telur lebih lembut dibanding minyak goreng biasa.
Kandungan lemak pada margarin membantu telur matang perlahan sehingga tidak cepat keras.
Caranya, masukkan satu sendok margarin saja per telur, panaskan, lalu masukkaan telur dan aduk hingga matang.
Gunakan api kecil agar tidak cepat gosong dan menghindari warna telur kecokelatan.
Jangan kocok telur terlalu lama
Banyak orang mengira mengocok telur lama membuat telur lebih banyak menyerap udara dan bisa cepat mengembang lalu mengempis saat dimasak, sehingga hasilnya kering serta tipis.
Gunakan wajan anti lengket
Wajan anti lengket sangat membantu menghasilkan telur orak-arik dengan tekstur halus dan lembut.
Menggunakan wajan anti lengket sangat disarankan untuk membuat telur orak-arik agar hasilnya tidak terlalu kering.
Gunakan wajan dengan ukuran sedang, jangan terlalu besar agar adonan tidak terlalu menyebar dan cepat matang.
Jika menggunakan dua butir telur, cukup gunakan wajan berukuran 6 inchi. Jangan lupa panaskan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Dengan menggunakan bahan yang tepat, pengaturan api yang benar, dan teknik sederhana di atas, kamu bisa membuat telur orak-arik lembut, halus, dan tidak kering.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
