Jamuan Makan Malam di Beijing, Trump Disuguhi Bebek Peking hingga Bakpao Babi Goreng
Presiden AS Donald Trump dan Presiden China Xi Jinping menghadiri jamuan makan malam di Aula Besar Rakyat Beijing yang megah, Kamis, 14 Mei 2026. Beberapa orang terkaya dan paling berpengaruh di dunia berkumpul untuk jamuan makan malam untuk menandai kunjungan kenegaraan Donald Trump ke Tiongkok.
Dilansir The Independent, Jumat, 15 Mei 2026, momen makan malam bersama itu adalah puncak dari kunjungan Presiden AS yang sangat dinantikan, dengan Tiongkok menggelar karpet merah untuk perjalanan pertamanya ke negara itu sejak 2017. Trump, anggota kunci pemerintahannya, dan para miliarder serta CEO Amerika dalam rombongannya disuguhi berbagai macam hidangan.
Jamuan makan kenegaraan Tiongkok biasanya mengambil inspirasi dari masakan Huaiyang, dari wilayah sekitar Shanghai. Makanan tersebut dikenal karena rasanya yang lembut dan halus, teknik memotong yang halus, dan penekanan pada hidangan musiman.
Hidangan pembuka di jamuan makan malam Trump-Xi Jinping di Aula Rakyat Beijing
Sebagai salah satu dari delapan masakan daerah utama Tiongkok, masakan Huaiyang, telah lama memainkan peran utama dalam acara-acara kenegaraan diplomatik besar.
Masakan ini disajikan pada "jamuan pendirian" pada tahun 1949, pada jamuan peringatan 50 tahun Tiongkok pada tahun 1999, serta jamuan makan malam tahun 2002 yang diselenggarakan oleh Presiden Tiongkok saat itu, Jiang Zemin, untuk Presiden AS saat itu, George W. Bush.
Hidangan khas Huaiyang umumnya meliputi bakso babi "kepala singa", nasi goreng Yangzhou, "ikan tupai" goreng tepung dengan saus asam manis, dan "tahu wensi" - sepotong tahu yang diiris menjadi ribuan helai tipis. Masakan ini banyak menggunakan bahan-bahan asli daerah aliran Sungai Yangtze, serta bumbu minimal untuk menonjolkan kesegarannya.
Namun di atas meja hidangan, Trump dan para tamu nampak disajikan beberapa hidangan utama, berupa Lobster dalam sup tomat: Iga sapi renyah; Bebek panggang Peking; Sayuran musiman rebus; Salmon masak dengan saus mustard dan Bakpao babi goreng.
Sedangkan untuk hidangan penutup disajikan kue kering berbentuk cangkang terompet; Tiramisu; Buah-buahan dan es krim.
Tiongkok telah menggunakan simbolisme makanan yang kuat sebagai alat diplomasi selama beberapa dekade dalam acara-acara resmi penting dan ketika menerima tamu asing terhormat.
Bebek panggang Beijing adalah hidangan nasional Tiongkok, sementara iga sapi mungkin merupakan isyarat terhadap kecintaan Trump pada steak matang.
Beberapa negara umumnya menggunakan makan malam semacam itu sebagai kesempatan untuk memamerkan hidangan nasional, negara lain lebih langsung menarik selera tamu mereka.
