Cara Memanen Mangga agar Manis dan Tidak Mudah Busuk, Begini Panduannya!

— Memanen mangga tidak bisa dilakukan sembarangan. Waktu, warna, hingga cara memetik buah mangga dari pohon sangat menentukan cita rasa dan kualitas buah yang dihasilkan.

Dikutip dari buku "Cara Mudah Mengolah Buah Mangga Menjadi Kue Menyehatkan", berikut panduan lengkap cara memanen mangga yang baik dan benar agar hasil panen lebih maksimal serta buah terasa lebih manis dan segar.

1. Waktu Panen yang Tepat

Menurut panduan tersebut, buah mangga sebaiknya dipanen sekitar 100 hingga 150 hari setelah pohon berbunga. Dalam kondisi normal, hampir semua bunga pada pohon mangga yang sehat akan menghasilkan buah.

Selama tiga bulan pertama setelah berbunga, buah mangga akan tampak hijau gelap dan terus membesar. Sekitar hari ke-90, petani atau pemilik pohon disarankan mulai memeriksa tanda-tanda kematangan buah.

“Mulai periksa pohon mangga pada sekitar hari ke-90 untuk melihat apakah buah-buah tersebut mulai matang,” tulis buku itu.

2. Ciri-ciri Mangga Siap Panen

Salah satu tanda mangga matang adalah perubahan warna kulit buah menjadi lebih cerah. Selain itu, buah terasa lebih empuk saat disentuh. Dalam fase ini, biasanya sudah mulai ada beberapa buah yang jatuh ke tanah secara alami.

Kondisi tersebut menjadi pertanda bahwa sebagian besar buah sudah bisa dipanen.

Ketika beberapa buah sudah matang, buah lain dengan ukuran serupa juga dapat segera dipetik, karena kemungkinan besar akan matang sempurna dalam satu hingga dua hari jika disimpan di dalam ruangan.

Buku tersebut juga menekankan bahwa mangga yang matang di pohon akan memiliki rasa jauh lebih manis dibandingkan mangga yang dipetik saat masih hijau lalu diperam.

“Mangga yang matang di pohon jauh lebih enak daripada mangga yang dipetik saat masih hijau dan dibiarkan matang di dalam ruangan,” tulis buku Cara Mudah Mengolah Buah Mangga Menjadi Kue Menyehatkan.

Namun, bagi yang berencana menjual hasil panen ke pasar, memetik mangga sedikit lebih awal bisa menjadi pilihan agar buah tetap segar saat tiba di tempat penjualan.

3. Teknik Panen dengan Mengguncang Pohon

Salah satu cara tradisional memanen mangga adalah dengan menggoyang atau mengguncang pohon. Cara ini efektif untuk mengambil buah yang posisinya tinggi di dahan.

Petani dapat mengguncang pohon dan memungut buah yang jatuh ke tanah atau menyiapkan keranjang besar untuk menangkap buah sebelum menyentuh tanah agar tidak memar. Idealnya, proses ini dilakukan di area berumput agar buah jatuh dengan lembut.

Namun, untuk pohon muda atau rapuh, metode ini sebaiknya dihindari. Sebagai gantinya, gunakan tali atau batang kayu panjang untuk mengguncang cabang-cabangnya secara perlahan.

“Pohon-pohon yang muda atau rapuh tidak boleh diguncang. Sebagai gantinya, cabang-cabang pohon dapat diguncang dengan tali atau batang kayu panjang,” tulis buku tersebut.

4. Gunakan Alat Pemetik Buah

Untuk hasil panen yang lebih rapi dan aman, alat pemetik buah menjadi pilihan terbaik. Alat ini berupa tongkat panjang dengan cakar logam di ujungnya yang berfungsi untuk menjangkau dan menarik buah mangga tanpa merusaknya.

Alat pemetik buah banyak dijual di toko pertanian atau dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Anda bisa menggunakan tongkat kayu panjang dan ember logam kecil yang ditempelkan di ujung tongkat menggunakan lakban. Tambahkan duri-duri dari garpu rumput di bibir ember untuk membantu melepaskan tangkai buah dari pohon.

Metode ini tidak hanya efektif untuk memetik mangga di tempat tinggi, tetapi juga menjaga agar buah tidak rusak atau memar saat proses panen berlangsung.

“Gunakan ujung yang berbentuk seperti garpu untuk menarik setiap mangga lepas dari pohon dan masuk ke dalam wadah keranjang dengan lembut,” tulis panduan dalam buku tersebut.

Tips Tambahan: Panen Mangga agar Lebih Manis

• Panen saat cuaca cerah, hindari memetik saat hujan karena kelembapan tinggi dapat membuat kulit buah mudah busuk.
• Simpan buah di tempat teduh setelah dipetik agar tidak terlalu cepat matang.
• Untuk konsumsi pribadi, biarkan mangga matang di pohon agar rasa lebih manis dan aroma lebih kuat.

Cara memanen mangga yang tepat sangat mempengaruhi kualitas buah. Mulai dari menentukan waktu panen yang ideal, mengenali ciri-ciri kematangan, hingga menggunakan alat pemetik buah, semuanya penting dilakukan secara hati-hati.

Dengan teknik yang benar, buah mangga akan matang sempurna, memiliki rasa manis alami, serta tidak mudah rusak saat disimpan atau dijual di pasaran.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.