Cuma Kebagian Mangga Mentah, Ini 5 Cara Bikin Mangga Cepat Matang
Musim mangga di akhir tahun memang jadi momen yang menyenangkan bagi pencinta buah tropis ini.
Di berbagai daerah di Indonesia, buah mangga mudah ditemukan di pasar dengan harga yang relatif murah.
Namun musim mangga bukan berarti jaminan kamu bisa mendapatkan mangga matang. Banyak orang yang mencari mangga bisa jadi membuatmu tidak kebagian mangga matang dan dapat yang mentah.
Menunggu mangga matang secara alami bisa memakan waktu berhari-hari. Padahal, ada cara mudah untuk mempercepat prosesnya hanya dengan bahan-bahan yang sudah ada di dapur.
Cara bikin mangga mentah cepat matang
Berikut beberapa tips bikin mangga mentah cepat matang yang bisa kamu coba:
1. Gunakan koran untuk membungkus mangga
Membungkus mangga dengan koran adalah cara klasik yang terbukti efektif. Koran membantu menjebak gas etilen yang secara alami dilepaskan oleh buah. Gas ini berperan penting dalam mempercepat proses pematangan.
Pedagang menyusun tumpukan koran di kawasan Kampung Melayu, Jakarta Timur, Senin (27/7/2020). Pemerintah mengeluarkan sejumlah insentif untuk menopang industri media massa agar tetap mampu bertahan selama pandemi COVID-19 diantaranya berupa pengapusan Pajak Pertambahan Nilai (PPN) bagi kertas koran.
Cukup bungkus beberapa buah mangga dengan koran dan simpan di tempat kering pada suhu ruang. Dalam waktu 1–2 hari, mangga akan mulai matang dengan sempurna.
Namun, hindari penggunaan kantong plastik ziplock karena dapat menahan kelembapan berlebih yang justru membuat buah berjamur.
2. Masukkan ke dalam kantong kertas
Jika tidak punya koran, kantong kertas bisa jadi alternatif. Sama seperti koran, kantong kertas mampu menahan gas etilen di sekitar buah sehingga mempercepat proses pematangan.
Metode ini juga aman dari risiko jamur karena kantong kertas tetap memungkinkan udara bersirkulasi dengan baik. Biasanya, hasilnya bisa terlihat dalam 1–2 hari.
3. Kubur mangga di dalam beras
Cara unik lainnya adalah dengan mengubur mangga di dalam beras. Simpan mangga dalam wadah berisi beras hingga tertutup seluruhnya.
ilustrasi beras. Kementan menemukan praktik beras oplosan, demikian juga Bapanas juga temukan praktik oplosan beras medium dan premium masih terjadi di pasar.
Beras membantu menjaga suhu dan memerangkap gas etilen di sekitar buah, sehingga mangga cepat matang tanpa rusak.
Dalam waktu satu atau dua hari saja, kamu sudah bisa menikmati mangga yang matang sempurna dan harum.
4. Dekatkan mangga dengan pisang
Buah pisang menghasilkan gas etilen lebih banyak daripada mangga. Karena itu, menempatkan mangga di dekat pisang matang bisa mempercepat proses pematangan secara alami.
Ilustrasi pisang.
Kamu juga bisa menaruh keduanya dalam kantong kertas untuk menggandakan efeknya. Hasilnya, mangga bisa matang bahkan dalam satu hari saja!
5. Simpan di tempat hangat
Selain menggunakan bahan-bahan di atas, suhu ruangan juga berpengaruh besar. Simpan mangga di tempat yang hangat namun tidak terkena sinar matahari langsung.
Suhu yang stabil akan membantu gas etilen bekerja lebih optimal, mempercepat pematangan tanpa merusak tekstur buah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
