3 Tips Menyimpan Tahu Bakso agar Tahan Lama, Bisa Sampai 2 Minggu
Tahu bakso menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Perpaduan rasa gurihnya bakso dan lembutnya tahu membuat makanan ini sering hadir di berbagai kesempatan.
Namun, tidak jarang saat membuat atau membeli tahu bakso, masih ada beberapa potong yang tersisa. Sayang jika langsung diolah semua, karena tahu bakso sebenarnya bisa disimpan dan diawetkan dengan cara yang benar.
Berikut tips menyimpan tahu bakso dari Ayu Yunita Sari, pemilik usaha Tahu Bakso Mantap Boss di Surabaya.
1. Simpan tahu bakso di suhu ruang
Tahu bakso, terutama yang dalam kondisi beku, ternyata masih aman disimpan di suhu ruang selama dua hingga tiga hari.
“Kalau frozen ya, itu bisa tahan sekitar dua sampai tiga hari lamanya,” ujar Ayu.
Namun berbeda dengan tahu bakso yang sudah dikukus. Untuk jenis ini, masa simpannya hanya sekitar satu hari saja jika diletakkan di suhu ruang.
2. Simpan dalam lemari es
Cara berikutnya adalah menyimpan tahu bakso di lemari es. Untuk hasil maksimal, gunakan wadah kedap udara atau plastik vakum agar kualitasnya tetap terjaga.
Ilustrasi kulkas, lemari es.
“Pakai wadah kedap udara bisa, pakai plastik vakum itu juga bisa. Biar enggak kena tetesan air atau bahan-bahan lainnya di lemari es,” ujar Ayu.
Teknik ini membantu menjaga tekstur dan rasa tahu bakso tetap baik selama beberapa hari.
3. Simpan di freezer agar lebih awet
Jika ingin tahu bakso bertahan lebih lama, simpanlah di freezer. Metode ini bisa membuat tahu bakso tahan hingga dua sampai tiga minggu.
“Kalau mau lebih lama, masukkan ke freezer. Tapi tahu bakso buatan saya nggak pakai bahan pengawet, jadi kalau mau dimasukkan ke freezer pun cuma sekitar dua sampai tiga minggu saja,” kata Ayu.
Gunakan wadah atau plastik vakum yang kedap udara agar penyimpanan lebih praktis dan higienis.
Kesimpulan
Menyimpan tahu bakso ternyata mudah dan tidak memerlukan bahan tambahan apa pun. Kuncinya adalah memilih metode penyimpanan yang tepat:
- Suhu ruang: 1–3 hari
- Lemari es: Beberapa hari dengan wadah kedap udara
- Freezer: 2–3 minggu
