Tahu Bisa Tahan Berbulan-bulan, Ini Trik Menyimpannya

Tahu merupakan makanan yang familier bagi masyarakat Indonesia. Hampir di semua warung makan, kita bisa menemukan tahu.

Selain bergizi, tahu juga murah. Jika ingin membuat sendiri masakan tahu di rumah, tahu mentah bisa dibeli di pasar atau penjual sayur.

Namun, sebelum diolah menjadi hidangan lezat, penting untuk mengetahui cara menyimpan tahu yang benar agar tetap segar dan tahan lama.

Cara menyimpan tahu agar awet berbulan-bulan

Berikut panduan lengkap cara menyimpan tahu agar awet hingga berbulan-bulan.

1. Menyimpan tahu di kulkas

Banyak yang tidak tahu bahwa tahu dalam kemasan tertutup hanya bertahan sekitar 3–5 hari setelah dibeli, meski belum dibuka. Namun, dengan cara penyimpanan yang tepat, kamu bisa memperpanjang masa simpannya.

Jika tahu dikemas dalam air, buatlah larutan penyimpanan sendiri untuk menjaga kesegarannya. Caranya:

• Buka kemasan tahu dan pindahkan ke wadah kedap udara.
• Tuangkan air dingin hingga seluruh tahu terendam.
• Tutup rapat wadahnya dan simpan di dalam kulkas.

Agar tahu tetap lembap dan tidak cepat asam, ganti air setiap hari. Dengan cara ini, tahu bisa bertahan hingga 1 minggu di dalam lemari es.

2. Menyimpan tahu yang sudah dimasak

Sama seperti makanan lainnya, tahu yang sudah dimasak sebaiknya segera dikonsumsi agar rasanya tetap segar. Namun jika masih tersisa, simpan tahu masak dalam wadah tertutup rapat di kulkas.

Ilustrasi tahu goreng ayam udang.

Tahu yang telah dimasak dapat bertahan hingga 5 hari, tergantung bahan dan cara pengolahannya. Jika muncul bau asam atau aroma tidak sedap, sebaiknya tahu segera dibuang karena tandanya sudah rusak.

3. Menyimpan tahu mentah di freezer agar awet hingga 5 bulan

Jika ingin menyimpan tahu dalam waktu lebih lama, membekukannya (freezing) adalah pilihan terbaik.

Jenis tahu firm atau extra firm paling cocok untuk dibekukan karena mampu mempertahankan tekstur dan cita rasanya setelah dicairkan.

Berikut langkah-langkah membekukan tahu:

• Keringkan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
• Potong-potong atau biarkan utuh sesuai kebutuhan.
• Tata tahu di atas loyang, lalu bekukan semalaman.
• Keesokan harinya, pindahkan tahu beku ke wadah kedap udara atau plastik freezer.
• Dengan cara ini, tahu bisa bertahan hingga 5 bulan di dalam freezer.
• Saat akan dimasak, cukup pindahkan tahu ke kulkas (luar freezer) semalaman agar mencair secara perlahan.

Jika ingin lebih cepat, tahu bisa dicairkan dengan air dingin selama beberapa menit, lalu dikeringkan sebelum dimasak.

Berapa lama tahu bisa bertahan?

• Tahu di kulkas: hingga 7 hari, dengan catatan air diganti setiap hari.
• Tahu di freezer: hingga 5 bulan, jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Dengan penyimpanan yang tepat, kamu bisa menikmati tahu segar kapan saja tanpa khawatir cepat basi.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.