Ternyata Ini Manfaat Ajaib Menambahkan Jeruk Nipis Saat Merebus Telur
Selain jadi sumber protein yang murah meriah, telur rebus juga pas banget buat menu diet atau sekadar pelengkap mie instan di malam hari.
Sayangnya, ada satu masalah saat menyiapkan menu simpel ini, kulit telur yang susah dikupas sampai bikin daging telurnya bopeng-bopeng!
Hal itu bikin telur rebus yang harusnya mulus malah jadi terlihat rombeng karena kulitnya menempel erat.
Tapi, jangan pusing dulu. Ternyata ada trik rahasia dari para chef profesional untuk mengatasi masalah ini.
Kuncinya cuma ada di satu bahan dapur yang biasa dipakai, yaitu jeruk nipis! Penasaran bagaimana bahan asam ini bisa menyulap telur rebusmu?
Melansir dari laman kuliner Sajian Sedap, trik menambahkan irisan jeruk nipis saat merebus telur ternyata memberikan efek ajaib yang bikin terpukau.
Zat asam alami yang terkandung di dalam jeruk nipis memiliki peran besar dalam menjaga kualitas fisik telur selama proses memasak.
Berikut adalah beberapa manfaat utama yang akan kamu dapatkan:
1. Mencegah Cangkang Telur Retak Saat Direbus
Pernah nggak kamu merebus telur, tapi tiba-tiba cangkangnya retak di dalam air dan membuat putih telurnya keluar berantakan?
Nah, mengoleskan air jeruk nipis ke cangkang telur sebelum dimasak atau langsung mencemplungkan irisannya ke dalam air rebusan bisa memperkuat struktur cangkang. Hasilnya, telur akan tetap utuh tanpa retak sedikit pun dari awal sampai matang.
Ilustrasi jeruk nipis.
2. Membuat Kulit Telur Sangat Mudah Dikupas
Ini dia manfaat paling juara! Sifat asam dari jeruk nipis perlahan akan melunakkan ikatan antara membran tipis di dalam cangkang dengan putih telur.
Begitu telur matang dan diangkat, cangkangnya akan sangat longgar sehingga kamu bisa mengupasnya dengan sekali jalan. Selamat tinggal drama telur bopeng!
3. Memberikan Tampilan Telur yang Indah dan Bersih
Bukan cuma mempermudah pekerjaan dapur, trik dari Sajian Sedap ini juga dipercaya oleh banyak koki karena mampu menjaga tampilan luar telur rebus tetap bersih, kesat, dan terlihat glowing saat disajikan di atas piring.
Cara Praktis Menggunakannya, Gampang Banget!
Untuk mempraktikkan trik ini di rumah, kamu tidak perlu teknik khusus yang ribet. Cukup ikuti langkah santai ini:
- Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya hingga telur terendam.
- Cuci bersih telur, lalu potong 1-2 irisan jeruk nipis.
- Masukkan irisan jeruk nipis tersebut langsung ke dalam air rebusan bersamaan dengan telur.
- Jika ingin perlindungan ekstra agar cangkang tidak gampang pecah akibat guncangan air mendidih, kamu juga bisa mengoleskan sedikit air perasan jeruk nipis ke permukaan cangkang telur sebelum dimasukkan ke panci.
- Rebus telur seperti biasa selama 6 hingga 10 menit (tergantung tingkat kematangan kuning telur yang kamu inginkan).
Begitu matang, tiriskan telur dan rendam sebentar di dalam air dingin. Sesaat setelah kamu mulai mengetuk cangkangnya, kamu bakal takjub melihat betapa lancarnya kulit telur tersebut mengelupas dari dagingnya.
Bagaimana, simpel banget kan. Mulai sekarang, kalau mau merebus telur, jangan lupa sisihkan sedikit stok jeruk nipis di dapur ya. Selamat mencoba dan nikmati telur rebus mulus tanpa repot!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
