Punya Singkong, Jangan Cuma Digoreng! Coba Bikin Singkong Thailand Lumer Pakai 3 Bahan Ini
Ada banyak tips mengolah singkong menjadi makanan lezat, mulai dari digoreng, dikukus, atau yang tengah populer yaitu dibuat menjadi singkong Thailand.
Berbeda dengan olahan singkong lainnya yang digoreng, untuk membuat singkong Thailand bahan-bahan cukup direbus.
Rasa singkong Thailand memiliki perpaduan yang unik, yaitu gurih, manis, dan lumer sekaligus. Tak heran jika camilan ini kerap dijadikan dessert atau makanan penutup.
Seperti dijelaskan Fatmah Bahalwan dalam Buku “60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal” (2013) terbitan Gramedia Pustaka Utama, diperlukan tiga bahan utama untuk membuat satu resep singkong Thailand.
Yaitu singkong dengan kualitas baik, santan, dan tepung maizena yang dilarutkan dalam sedikit air untuk mendapatkan tekstur lumer.
Lalu, bagaimana takaran masing-masing bahan untuk membuat sajian ini memiliki rasa lezat? Lebih lengkapnya, inilah resep singkong Thailand lumer dan empuk dengan bahan-bahan sederhana:
Bahan membuat singkong Thailand
Bahan utamanya yaitu singkong, santan instan, dan tepung maizena, namun terdapat tambahan air, garam, dan gula yang ditambahkan.
- Singkong: 500 gram
- Santan instan: 200 mililiter
- Tepung maizena: 1 sendok makan
- Gula pasir: 100 gram
- Air matang: 200 mililiter
- Garam: 1/2 sendok teh
- Daun pandan: 1 lembar, cuci bersih, simpul
Cara membuat singkong Thailand lumer
Bahan-bahan sudah disiapkan, kini saatnya membuat singkong Thailand dengan langkah-langkah di bawah ini:
- Siapkan singkong
Kupas dan potong singkong dengan ukuran 3-4 centimeter atau sesuai selera, kemudian cuci hingga bersih. Rebus singkong di air matang hingga empuk, angkat, lalu tiriskan.
- Buat fla singkong Thiland
Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, santan instan, dan daun pandan, masak hingga mendidih di api kecil sambil diaduk.
Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 200 mililiter air, aduk hingga mengental, lalu angkat.
- Hidangkan singkong Thailand
Siapkan wadah, susun singkong rebus, tuang fla di atasnya, taburi wijen sangrai. Singkong Thailand yang hangat, lembut, dan lumer siap dinikmati.
Selain mudah dan simpel, kudapan singkong Thailand juga dapat menjadi salah satu alternatif mengolah singkong.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
