Dokter Ungkap Pengaruh Kopi Terhadap Kesehatan Hati dan Porsi Aman Konsumsinya
Kopi bukan hanya minuman andalan untuk mengusir kantuk di pagi hari.
Dalam beberapa tahun terakhir, berbagai penelitian menunjukkan bahwa kopi juga memiliki kaitan erat dengan kesehatan hati, termasuk pada kondisi fatty liver atau penyakit hati berlemak.
Namun, benarkah minum kopi bisa melindungi hati? Dan berapa banyak kopi yang aman dikonsumsi setiap hari?
Dalam laporan yang dikutip dari Vietnam.vn pada (10/6/26), spesialis penyakit hati Dr. Chetan Kalal dari Saifee Hospital, India, menjelaskan bahwa konsumsi kopi secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit hati berlemak serta memperlambat perkembangan penyakit pada pasien yang sudah mengalaminya.
Menurutnya, kopi juga berperan dalam mengurangi risiko fibrosis hati, yaitu kondisi terbentuknya jaringan parut akibat kerusakan hati yang berlangsung lama.
Penyakit hati berlemak atau non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD), yang kini lebih sering disebut metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD), terjadi ketika lemak menumpuk secara berlebihan di dalam sel hati.
Jika tidak ditangani, kondisi ini dapat berkembang menjadi peradangan kronis, sirosis, bahkan gagal hati.
Bagaimana Kopi Melindungi Hati?
Menurut berbagai penelitian, manfaat kopi terhadap kesehatan hati berasal dari sejumlah senyawa bioaktif yang terkandung di dalamnya, terutama kafein dan asam klorogenat (chlorogenic acid).
Kedua senyawa ini memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang membantu melindungi sel hati dari kerusakan.
Ahli hepatologi dari Cleveland Clinic, Dr. Jamile Wakim-Fleming, menjelaskan bahwa asam klorogenat dapat membantu mencegah penumpukan lemak di hati melalui pengaturan metabolisme glukosa.
Selain itu, kopi diduga mampu menghambat aktivitas reseptor adenosin yang berhubungan dengan proses cedera dan fibrosis hati.
Penelitian yang dipublikasikan dalam American Journal of Physiology juga menemukan bahwa konsumsi sekitar 2–4 cangkir kopi per hari berkaitan dengan penurunan progresi fibrosis, penurunan kadar enzim hati yang menandakan kerusakan organ, serta risiko komplikasi hati yang lebih rendah.
Pendapat Ahli Medis, Kopi Bukan Obat Fatty Liver
Meski hasil penelitian terlihat menjanjikan, para ahli menekankan bahwa kopi bukanlah terapi utama untuk mengobati fatty liver.
Dr. Piyush Ranjan, konsultan gastroenterologi dari Sir Ganga Ram Hospital, New Delhi, menegaskan bahwa kopi tidak secara langsung menyembuhkan fatty liver. Manfaat utamanya adalah membantu mengurangi fibrosis atau jaringan parut pada hati.
Jika seseorang mengalami obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik namun tidak melakukan perubahan gaya hidup, kopi saja tidak akan memberikan hasil yang signifikan.
Pandangan serupa juga disampaikan oleh Dr. Jamile Wakim-Fleming. Ia menyebut bahwa kopi sebaiknya dipandang sebagai salah satu bagian dari gaya hidup sehat, bukan sebagai "obat ajaib" yang dapat membalikkan kerusakan hati secara instan.
Jenis Kopi yang Paling Baik untuk Hati
Para dokter sepakat bahwa kopi hitam tanpa tambahan gula, sirup, krimer, atau whipped cream merupakan pilihan terbaik bagi kesehatan hati.
Tambahan gula dan kalori berlebih justru dapat meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan gangguan metabolisme yang menjadi pemicu utama fatty liver.
Bahkan beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat kopi untuk hati juga dapat diperoleh dari kopi tanpa kafein (decaf), karena sebagian besar efek perlindungan berasal dari kandungan antioksidannya.
Berapa Porsi Aman Minum Kopi?
Dalam artikel Vietnam.vn, Dr. Chetan Kalal merekomendasikan sekitar 2–3 cangkir kopi hitam per hari bagi orang dewasa yang sehat.
Jumlah tersebut dinilai cukup untuk mendapatkan manfaat bagi kesehatan hati tanpa meningkatkan risiko efek samping akibat kafein. (vietnam.vn)
Temuan ilmiah lainnya juga menunjukkan bahwa manfaat perlindungan hati umumnya mulai terlihat pada konsumsi 2–4 cangkir kopi per hari.
Beberapa studi bahkan menemukan efek yang lebih kuat pada konsumsi 3–5 cangkir harian, selama total asupan kafein masih berada dalam batas aman.
Namun, konsumsi kopi perlu disesuaikan dengan kondisi masing-masing individu. Wanita hamil, penderita gangguan jantung, kecemasan, insomnia, atau orang yang sensitif terhadap kafein sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter sebelum meningkatkan konsumsi kopi secara rutin.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
