3 Bumbu Sederhana untuk Pesta Bakar-bakaran Malam Tahun Baru di Rumah
Malam pergantian tahun kerap dirayakan dengan cara sederhana namun penuh kebersamaan. Di banyak keluarga, pesta bakar-bakaran di halaman atau teras rumah menjadi pilihan untuk menutup tahun lama sekaligus menyambut tahun baru tanpa harus bepergian jauh atau berdesakan di luar rumah.
Selain praktis, bakar-bakaran juga memungkinkan setiap anggota keluarga terlibat, mulai dari menyiapkan bahan hingga memanggang bersama.
Agar suasana tetap santai, pilihan bumbu pun sebaiknya sederhana, menggunakan bahan yang mudah didapatkan di pasar atau minimarket, bahkan bisa disiapkan beberapa jam sebelum malam Tahun Baru.
1. Bumbu Kecap Manis Bawang
Bumbu klasik ini hampir selalu hadir dalam acara bakar-bakaran. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk ayam bakar, sate, sosis, bakso, tahu, dan tempe, menu yang umumnya disajikan saat malam Tahun Baru.
Bahan:
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu campurkan dengan kecap manis, garam, lada, dan minyak goreng. Gunakan sebagai bumbu rendaman selama 30–60 menit.
Saat malam Tahun Baru, bumbu ini juga bisa dioleskan kembali agar bakaran tampak mengilap dan tidak kering.
2. Bumbu Margarin Bawang Putih
Bumbu ini cocok untuk menu bakaran cepat saji yang biasanya disiapkan saat hitung mundur Tahun Baru, seperti jagung bakar, udang, cumi, atau roti bakar.
Bahan:
- 4 sendok makan margarin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
Cara membuat:
Lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih cincang, garam, dan lada. Aduk rata. Oleskan bumbu saat proses pembakaran agar aroma bawang putih keluar dan memberikan rasa gurih yang hangat, cocok dinikmati di udara malam Tahun Baru.
3. Bumbu Sambal Kecap
Bagi sebagian orang, malam Tahun Baru terasa kurang lengkap tanpa sensasi pedas. Sambal kecap menjadi pilihan praktis yang bisa disiapkan menjelang acara.
Bahan:
- 8 sendok makan kecap manis
- 6–10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Sambal kecap bisa digunakan sebagai olesan terakhir sebelum bakaran diangkat atau disajikan sebagai cocolan pendamping saat acara kumpul keluarga menyambut Tahun Baru.
Dengan bumbu yang sederhana dan mudah dibuat, pesta bakar-bakaran malam Tahun Baru di rumah tetap bisa terasa istimewa.
Tak hanya soal rasa, momen memanggang bersama juga menjadi cara hangat untuk menyambut tahun yang baru dengan kebersamaan dan kesederhanaan.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
