Alasan Tidak Boleh Memanaskan Telur dalam Microwave? Ini Penjelasannya

Microwave memang jadi penyelamat saat kita mau memanaskan sisa makanan atau masak kilat.

Tapi, ada satu bahan makanan yang sebaiknya kamu jauhkan dari benda ini kalau nggak mau berakhir dengan kekacauan, telur.

Mungkin terdengar sepele, tapi memanaskan telur (terutama yang masih utuh dalam cangkang atau telur rebus) di microwave bisa jadi ide yang buruk.

Mengutip dari laman kuliner Mashed, ada alasan ilmiah yang cukup serius dan sedikit mengejutkan di balik larangan ini.

Ancaman "Bom" Telur yang Bisa Meledak

Alasan utama kenapa kamu dilarang keras memasukkan telur utuh ke microwave adalah risiko ledakan.

Menurut Mashed, microwave bekerja dengan cara menggetarkan molekul air dalam makanan dengan sangat cepat, yang kemudian menghasilkan panas.

Pada telur, panas ini menciptakan tekanan uap di dalam cangkang atau di bawah selaput putih telur.

Karena uap ini tidak punya jalan keluar, telur bisa berubah menjadi "bom" kecil yang siap meledak kapan saja, baik saat masih di dalam microwave atau, yang lebih bahaya, saat kamu baru saja mengeluarkannya dan hendak memakannya.

Tekstur yang Berubah Jadi Seperti "Karet"

Selain masalah keamanan, ada masalah selera. Microwave cenderung memanaskan sesuatu secara tidak merata dan sangat cepat.

Jika kamu mencoba memasak telur orak-arik (scrambled eggs) di microwave, protein dalam telur akan mengikat sangat kuat dan mengeluarkan air.

Hasilnya? Telurmu bakal terasa kenyal seperti karet dan berair. Nggak enak banget, kan?

Bahaya Terbakar

telur rebus, microwave, memasak telur, Nutrisi, Alasan Tidak Boleh Memanaskan Telur dalam Microwave? Ini Penjelasannya

Ilustrasi microwave. Bisakah memasak nasi di microwave?

Ledakan telur bukan cuma bikin microwave kamu kotor dan bau amis, tapi juga berisiko menyebabkan luka bakar serius.

Banyak kasus mencatat telur meledak tepat di depan wajah seseorang saat mereka menusuk telur rebus yang baru saja dipanaskan di microwave.

Uap panas yang terperangkap akan menyembur keluar bersama serpihan telur panas.

Kehilangan Nutrisi Penting

Meskipun microwave secara umum aman untuk nutrisi makanan, pemanasan yang terlalu ekstrem pada telur bisa merusak sebagian kandungan protein dan vitaminnya.

Telur paling baik dimasak dengan api stabil (seperti direbus atau digoreng di atas kompor) agar nutrisi dan teksturnya tetap terjaga sempurna.

Bagaimana Cara Memanaskan Telur yang Aman?

Kalau kamu punya sisa telur rebus atau masakan telur dari kulkas dan ingin memanaskannya:

Gunakan Air Panas: Untuk telur rebus, cukup rendam dalam air panas (bukan air mendidih di atas kompor) selama beberapa menit sampai hangat.
Gunakan Teflon: Untuk telur goreng atau orak-arik, panaskan sebentar di atas teflon dengan api kecil agar teksturnya tetap lembut.

Microwave memang praktis, tapi untuk urusan telur, sebaiknya jangan ambil risiko.

Selain demi keamanan diri sendiri, kamu pasti nggak mau kan menghabiskan waktu berjam-jam cuma buat membersihkan sisa ledakan telur di dinding microwave?

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang