Sarden Kalengan Masih Sisa, Ini Cara Menyimpannya Tanpa Kulkas
Makanan kaleng seperti kornet, buah-buahan kaleng, hingga sarden memang menjadi andalan banyak orang Indonesia.
Selain praktis, sarden juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tidak heran jika makanan ini jadi penyelamat para anak kos yang minim fasilitas dapur.
Namun, masalah sering muncul ketika sarden kaleng sudah dibuka. Tanpa kulkas, sisa sarden biasanya cepat basi dan tidak layak makan.
Padahal, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar sarden tetap aman dikonsumsi meski disimpan tanpa pendingin.
Cara menyimpan sarden kalengan
Berikut tiga tips rahasia menyimpan sarden kaleng yang sudah terbuka tanpa kulkas, supaya tetap awet dan tidak mudah rusak.
1. Pindahkan sarden ke wadah bersih
Setelah kaleng terbuka, wadahnya tidak lagi aman digunakan untuk penyimpanan jangka panjang. Kaleng yang rusak atau terbuka dapat memicu reaksi kimia dan mempercepat pembusukan.
Solusinya, segera pindahkan sisa sarden ke wadah lain yang bersih, seperti wadah kaca atau plastik food grade.
Selain lebih aman, wadah baru juga mencegah kontaminasi dari sisa-sisa karat atau serpihan kaleng.
2. Tutup menggunakan penutup kedap udara
Jika sarden sudah dipindahkan ke wadah lain, langkah berikutnya adalah menutupnya rapat dengan penutup kedap udara. Cara ini sangat efektif mencegah masuknya bakteri, debu, dan kuman dari udara.
Kamu dapat memakai wadah kaca bertutup rapat, jar plastik, atau food container yang memiliki karet seal.
Semakin rapat tutupnya, semakin lama sarden bisa bertahan tanpa perubahan rasa maupun aroma.
3. Simpan di tempat yang sejuk dan kering
Makanan kaleng yang sudah terbuka sangat rentan terhadap jamur dan bakteri. Karena itu, simpan sarden di tempat sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung.
Beberapa lokasi yang bisa digunakan:
- Lemari dapur yang tidak lembap
- Rak tertutup
- Sudut dapur yang jauh dari kompor atau panas
Lingkungan yang stabil dan tidak panas membantu sarden bertahan lebih lama meski tanpa kulkas.
Berapa lama sarden bisa bertahan tanpa kulkas?
Pada kondisi ideal, makanan kaleng yang sudah dibuka hanya bertahan 1–2 hari jika disimpan di kulkas.
Tanpa kulkas, tentu daya tahannya lebih pendek, tergantung suhu ruangan dan kebersihan wadah. Untuk keamanan, sebaiknya konsumsi sarden secepatnya dalam waktu kurang dari 24 jam.
Selain itu, makanan kaleng tidak dianjurkan untuk dipanaskan berulang kali. Proses pemanasan berulang dapat merusak kandungan nutrisi dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
