Bakso Frozen Masih Banyak, Ini Cara Menyimpannya agar Awet Lama
Bakso menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Mau dimakan saat musim hujan ataupun panas, bakso tetap terasa nikmat.
Selain diolah menjadi bakso kuah, bahan makanan berbahan dasar daging ini juga sering dijadikan pelengkap berbagai masakan seperti mi goreng, nasi goreng, hingga tumisan sayuran.
Karena proses pembuatan bakso cukup memakan waktu, banyak orang memilih membuatnya dalam jumlah banyak sekaligus.
Namun, agar stok bakso tidak cepat basi dan bisa bertahan berbulan-bulan, penyimpanannya perlu dilakukan dengan cara yang tepat.
Cara menyimpan bakso frozen agar awet lama
Berikut tips menyimpan bakso frozen yang benar agar tetap segar dan awet.
1. Dinginkan bakso terlebih dahulu
Bakso yang baru selesai dimasak sebaiknya tidak langsung disimpan dalam freezer. Biarkan bakso dingin terlebih dahulu pada suhu ruang.
Jika disimpan dalam keadaan masih panas, uap air yang terperangkap di dalam wadah bisa membuat bakso berlendir, cepat basi, dan kualitasnya menurun. Pastikan bakso benar-benar dingin sebelum Anda mulai proses penyimpanan.
2. Simpan dalam freezer menggunakan wadah kedap udara
Untuk memastikan bakso tahan lama, simpan bakso dalam wadah tertutup rapat atau plastik kedap udara seperti zip lock.
Ilustrasi bakso, bakso sapi.
Anda bisa mengeluarkan udara dalam plastik dengan teknik sederhana:
- Masukkan bakso ke dalam plastik zip lock.
- Sisakan sedikit ruang untuk memasukkan sedotan.
- Tutup hampir rapat plastik tersebut, lalu sedot udara menggunakan sedotan sampai plastik mengempis.
- Celupkan plastik ke air hangat untuk membantu mengeluarkan udara sepenuhnya.
- Lepas sedotan, lalu tutup rapat plastik zip lock.
Setelah itu, simpan bakso di dalam freezer dengan suhu sekitar -10°C. Dengan cara ini, bakso bisa bertahan lebih dari satu bulan, bahkan hingga berbulan-bulan jika kondisi suhu stabil.
3. Cuci bakso sebelum dimasak
Ketika akan mengolah bakso frozen, jangan langsung memasaknya. Cuci terlebih dahulu bakso menggunakan air hangat untuk menghilangkan lapisan es dan memastikan bakso kembali bersih sebelum dimasak.
Setelah dicuci, bakso siap digunakan sebagai bahan masakan apa saja, mulai dari kuah, tumisan, hingga gorengan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
