Punya Rendang Sisa Lebaran, Intip Cara Simpannya Supaya Awet Sebulan
Jangan sampai salah memasak dan menyimpan rendang. Hal ini bakal memengaruhi durasi penyimpanan olahan daging bersantan tersebut.
Rendang termasuk makanan wajib yang selalu hadir dalam tradisi Lebaran di Indonesia. Sajian daging khas Minang ini memiliki cita rasa kaya rempah, gurih, dan lezat yang menggugah selerah.
Selama cara menyimpannya tepat, rendang bisa awet sampai berminggu-minggu dan tetap aman dikonsumsi. Simak caranya berikut ini.
Cara menyimpan rendang supaya tahan lama
1. Jangan menyimpan rendang saat masih panas
Durasi memasak rendang memakan waktu hingga delapan jam. Selain memastikan daging empuk dan bumbu meresap, cara memasak ini juga membuat rendang lebih tahan lama disimpan.
Setelah mengikuti langkah tersebut, kamu bisa menyimpan rendang saat suhunya sudah tidak panas.
Biarkan rendang berada di suhu ruang sampai benar-benar dingin sehingga kualitasnya tetap terjaga selama disimpan, tidak memicu jamur, dan terhindar dari risiko basi.
2. Masukan ke dalam wadah kedap udara
Gunakan wadah kedap udara seperti boks makanan maupun plastik vakum agar rendang terhindar dari kontaminasi udara selama disimpan.
Pastikan wadah untuk menyimpan rendang dalam kondisi bersih supaya tidak memicu jamur.
3. Simpan rendang per porsi
Ilustrasi rendang padang. Dalam kategori Best Stews in the World, rendang menempati peringkat ke-7 dengan perolehan rating 4,5 bintang, sementara gulai berada di posisi ke-11 dengan rating yang sama.
Demi memudahkan penyimpanan rendang, sebaiknya bungkus atau simpan makanan ini berdasarkan porsi atau kebutuhan.Dengan demikian, kamu bisa mengambil rendang beku sesuai porsi yang dibutuhkan, lalu menghangatkannya kembali tanpa merusak keseluruhan porsi.
4. Simpan rendang di kulkas atau freezer
Bagi kamu yang ingin menyimpan rendang dalam waktu singkat, cukup taruh makanan ini di kulkas. Setidaknya rendang bakal tahan selama tiga hari sampai seminggu.
Sebaliknya, bagi kamu yang ingin menyimpan rendang dalam waktu lama, bisa menyimpannya beku di freezer sampai berminggu-minggu. Rendang bisa dihangatkan kembali usai disimpan dingin atau beku.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
