Bedanya Greek Yogurt dan Yogurt Biasa, Mana yang Lebih Sehat untuk Anda?

Dalam dunia makanan sehat, yogurt sudah lama dikenal sebagai sumber probiotik yang menyehatkan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, belakangan ini, Greek yogurt semakin populer karena dianggap lebih “sehat” dan tinggi protein. 

Meski keduanya sama-sama berasal dari susu yang difermentasi, ternyata proses pembuatan dan kandungan gizinya berbeda cukup jauh.

Bagi Anda yang sedang menjalani pola makan seimbang, diet tinggi protein, atau sekadar ingin memilih yogurt terbaik untuk sarapan, penting untuk tahu perbedaan antara Greek yogurt dan yogurt biasa. Supaya tidak salah pilih, berikut penjelasan lengkapnya.

1. Proses Pembuatan yang Berbeda

Perbedaan utama antara Greek yogurt dan yogurt biasa terletak pada proses penyaringannya. Menurut Healthline dan Harvard School of Public Health, Greek yogurt disaring sebanyak tiga kali untuk menghilangkan sebagian besar whey (cairan hasil fermentasi susu), sehingga teksturnya lebih kental, creamy, dan padat protein.

Sedangkan yogurt biasa hanya disaring satu atau dua kali, membuatnya lebih cair dan memiliki rasa yang lebih ringan. Proses ini juga membuat Greek yogurt memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang lebih rendah dibanding yogurt biasa.

2. Kandungan Gizi: Protein Lebih Tinggi, Gula Lebih Rendah

Greek yogurt dikenal kaya protein, bahkan bisa mengandung dua kali lipat lebih banyak dibanding yogurt biasa. Satu porsi Greek yogurt (sekitar 170 gram) dapat mengandung hingga 15–20 gram protein, sedangkan yogurt biasa hanya sekitar 6–9 gram.

Selain itu, karena proses penyaringannya yang intens, Greek yogurt juga mengandung lebih sedikit gula alami (laktosa). Ini menjadikannya pilihan lebih baik bagi Anda yang ingin menjaga kadar gula darah atau menjalani diet rendah karbohidrat.

3. Kandungan Lemak dan Kalori

Greek yogurt bisa mengandung lebih banyak lemak, terutama jika terbuat dari susu penuh lemak. Namun, versi low-fat atau non-fat Greek yogurt tetap tersedia bagi Anda yang sedang menjaga berat badan.

Sementara itu, yogurt biasa cenderung memiliki kalori dan lemak lebih rendah, tetapi juga lebih sedikit protein. Jadi, pilihan terbaik tergantung pada kebutuhan nutrisi Anda—apakah ingin kenyang lebih lama atau sekadar camilan ringan. 

4. Rasa dan Tekstur

Jika Anda suka yogurt dengan rasa lembut dan sedikit asam, yogurt biasa mungkin lebih cocok. Sedangkan Greek yogurt punya rasa lebih tajam dan tekstur tebal seperti krim keju, membuatnya cocok dijadikan topping smoothie bowl, saus, atau bahan campuran salad. 

5. Manfaat Kesehatan

Keduanya sama-sama baik untuk pencernaan karena mengandung probiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Namun, menurut Cleveland Clinic, Greek yogurt bisa lebih menguntungkan bagi mereka yang ingin membangun otot, menurunkan berat badan, atau menjaga rasa kenyang lebih lama berkat kandungan proteinnya yang tinggi.

Sementara yogurt biasa lebih ramah untuk anak-anak atau mereka yang ingin asupan kalori lebih rendah dengan rasa yang tidak terlalu kuat.

Pilih Sesuai Kebutuhan Anda

Baik Greek yogurt maupun yogurt biasa sama-sama menyehatkan, asal Anda memilih varian tanpa tambahan gula atau pemanis buatan. Jika Anda butuh sumber protein tinggi dan ingin merasa kenyang lebih lama, Greek yogurt bisa jadi pilihan utama. Namun jika Anda lebih menyukai rasa ringan dan segar, yogurt biasa tetap jadi opsi lezat dan menyehatkan.

Jadi, bukan soal mana yang lebih baik, melainkan mana yang paling sesuai dengan gaya hidup dan kebutuhan tubuh Anda.