Top 6+ Kuliner Khas Indonesia Ini Ternyata Tinggi Protein dan Rendah Karbohidrat
Menjaga pola makan sehat tidak selalu berarti harus meninggalkan kelezatan masakan Nusantara.
Masakan Indonesia sebenarnya menyimpan banyak pilihan hidangan yang kaya akan nutrisi, terutama bagi kamu yang sedang mencari asupan tinggi protein namun ingin membatasi karbohidrat.
Melansir dari ulasan FlyKitt, masakan Indonesia sebenarnya menawarkan profil nutrisi yang luar biasa berkat penggunaan bahan-bahan segar, rempah-rempah alami, dan teknik memasak yang beragam.
Berdasarkan panduan nutrisi khas Indonesia, berikut adalah enam kuliner lokal yang bisa menjadi andalan diet sehatmu:
1. Sate (Ayam, Sapi, atau Kambing)
Ilustrasi sate kambing maranggi daging sapi, sajian sedap khas Purwakarta, Jawa Barat.
Sate adalah salah satu sumber protein paling populer yang bisa ditemukan di seluruh penjuru negeri. Satu porsi sate menawarkan sekitar 20-25g protein.
Sate ayam umumnya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan sate sapi atau kambing.
Agar tetap rendah karbohidrat dan gula, mintalah sate tanpa nasi dan pesanlah saus kacang/kecap secara terpisah atau bahkan tanpa bumbu kacang sama sekali.
Ikan bakar di Pondok Ikan Bakar Cabang Khatib Sulaiman, Kota Padang, Sumatera Barat.
Bagi kamu yang berada di daerah pesisir, ikan bakar adalah pilihan protein bersih yang sangat ideal.
Kamu, bisa memilih ikan air tawar seperti gurame atau ikan laut seperti kakap merah.
Hidangan ini menyediakan 25-30g protein dengan karbohidrat minimal karena biasanya hanya dimarinasi dengan rempah alami seperti kunyit dan serai. Untuk pilihan lebih sehat, kamu bisa meminta "kurang garam" guna menekan asupan natrium.
3. Pepes Ikan
Ilustrasi pepes ikan cue.
Pepes adalah teknik memasak yang sangat sehat karena menggunakan metode kukus atau panggang di dalam bungkus daun pisang tanpa tambahan minyak.
Mengonsumsi pepes ikan kembung atau ikan mas dapat memberikan asupan asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.
Aroma daun pisang memberikan cita rasa unik yang menjaga nutrisi tetap utuh di dalam daging ikan.
4. Ayam Betutu
Ilustrasi ayam betutu, sajian khas Bali.
Kuliner khas Bali ini terkenal dengan bumbu kompleksnya yang disebut genep.
Bumbu ini mengandung kunyit, jahe, dan lengkuas yang berfungsi sebagai anti-inflamasi alami.
Meskipun secara tradisional disajikan pedas, kamu bisa meminta versi yang lebih ringan. Pastikan memesan tanpa nasi agar tetap konsisten pada diet rendah karbohidrat.
5. Soto Ayam
Ilustrasi soto ayam semarang.
Soto ayam dengan kaldu bening adalah pilihan sup yang lebih rendah lemak dibandingkan sup berbahan dasar santan.
Agar mendapatkan asupan protein yang maksimal, mintalah tambah ayam.
Kamu, bisa dengan mudah menyesuaikan hidangan ini dengan instruksi tanpa nasi dan tanpa mi saat memesan.
6. Telur Balado
Telur balado
Telur rebus dengan siraman saus cabai ini adalah pilihan praktis yang hampir tidak mengandung karbohidrat sama sekali.
Setiap butir telur menyumbang sekitar 6g protein berkualitas.
Pilihlah telur balado dengan sambal yang berwarna merah cerah karena biasanya lebih segar dan tidak terlalu berminyak dibandingkan sambal yang berwarna gelap.
Dengan memilih teknik memasak yang tepat dan melakukan sedikit penyesuaian saat memesan, kamu tetap bisa menikmati kekayaan rasa kuliner Indonesia tanpa perlu khawatir akan asupan karbohidrat berlebih.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
