Hati-hati! Ini Tanda Susu Sudah Basi Meski Belum Lewat Tanggal Kedaluwarsa

Pernahkah kamu ragu saat ingin menuang susu ke dalam sereal karena melihat tanggal di kemasannya sudah mepet, atau justru curiga padahal tanggal kedaluwarsanya masih lama? 

Banyak dari kita yang terpaku pada label "Best By" atau "Use By" sebagai harga mati, padahal kenyataannya susu bisa basi lebih cepat atau justru bertahan lebih lama dari dugaan kita.

Melansir informasi dari situs Mashed, memahami perbedaan antara kualitas dan keamanan pangan adalah kunci utama agar kita tidak membuang-buang makanan atau malah jatuh sakit.

"Best By" vs "Expiration Date" Apa Bedanya?

Menurut ulasan di Mashed, tanggal yang tertera di botol susu seringkali bukan tentang kapan susu tersebut akan meracuni kamu, melainkan tentang estimasi kualitas terbaiknya. 

Label "Sell By" ditujukan untuk toko, sedangkan "Best By" adalah janji produsen bahwa produk akan memiliki rasa dan tekstur terbaik sebelum tanggal tersebut. 

Namun, begitu kemasan dibuka, kualitas susu akan menurun lebih cepat.

Berapa Lama Susu Bertahan?

Berdasarkan data dari Eat By Date yang dikutip oleh Mashed, berikut adalah estimasi umum masa simpan susu setelah tanggal yang tertera di kemasan, asalkan disimpan dengan benar di kulkas:

• Susu Bebas Laktosa: Bisa bertahan 7 hingga 10 hari setelah tanggal kedaluwarsa.
• Susu Segar (Whole Milk/Low Fat): Biasanya masih layak konsumsi sekitar 5 hingga 7 hari setelah tanggal "sell-by".
• Susu Skim: Bisa bertahan hingga 7 hari setelah tanggal tertera.

Tanda-Tanda Susu Sudah Tidak Layak Konsumsi

Jangan hanya mengandalkan mata, gunakan indra lain untuk mendeteksi apakah susu masih aman:

• Aroma Asam: Ini adalah tanda paling jelas. Jika tercium bau masam yang tajam saat tutup botol dibuka, segera buang.
• Tekstur Berubah: Perhatikan apakah ada gumpalan atau tekstur yang sedikit berlendir saat dituang.
• Perubahan Warna: Susu yang sudah basi biasanya kehilangan warna putih bersihnya dan mulai terlihat kekuningan atau kusam.
• Rasa yang Aneh: Jika aroma dan warna terasa oke tapi rasanya asam saat dicicipi, itu tandanya bakteri sudah mulai berkembang biak.

Tips Rahasia Agar Susu Awet Lebih Lama

Agar susu tidak cepat basi sebelum waktunya, Mashed memberikan beberapa tips praktis:

• Jangan Simpan di Pintu Kulkas: Pintu kulkas adalah bagian yang suhunya paling sering berubah-ubah. Simpanlah susu di bagian rak paling dalam yang suhunya lebih stabil dan dingin.
• Segera Masukkan Kembali: Jangan biarkan susu berada di suhu ruangan terlalu lama saat digunakan. Langsung masukkan kembali ke kulkas begitu selesai dituang.
• Tutup Rapat: Pastikan tutup botol selalu terpasang dengan kencang untuk mencegah kontaminasi dari bau makanan lain di kulkas.

Jadi, tanggal kedaluwarsa itu penting, tapi indra penciuman dan penglihatan kamu adalah detektif terbaik di dapur. Tetap waspada dan jangan sampai salah minum susu ya!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang