Simpan Terasi Tanpa Bikin Bau Satu Kulkas, Begini Caranya
Terasi dikenal sebagai bumbu dapur andalan untuk membuat berbagai masakan, terutama sambal.
Meski aromanya sering dianggap menyengat dan kurang sedap, cita rasa terasi yang khas justru membuat hidangan terasa jauh lebih nikmat. Karena itulah banyak orang yang selalu menyediakan stok terasi di dapur.
Namun, aroma kuat dari terasi sering kali menjadi masalah jika tidak disimpan dengan benar. Agar kulkas tidak bau dan terasi tetap awet, ada beberapa cara penyimpanan yang perlu diperhatikan. Simak tips lengkapnya berikut ini!
Mengapa terasi perlu disimpan dengan benar?
Terasi adalah bumbu hasil fermentasi yang secara alami memiliki daya tahan lama. Meski awet, aromanya yang kuat dapat mengganggu jika dibiarkan begitu saja.
Penyimpanan yang salah dapat membuat bau terasi menyebar ke seluruh isi kulkas atau lemari dapur.
Karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat agar terasi tetap higienis, tahan lama, dan tidak mengganggu kenyamanan rumah.
Tips menyimpan terasi
Berikut ini adalah cara menyimpan terasi agar tidak membuat bau seisi kulkas:
1. Proses terasi terlebih dahulu
Sebelum disimpan, terasi sebaiknya diproses terlebih dahulu. Anda bisa:
- Membakar
- Memanggang
- Menggoreng
- Menyangrai
Langkah ini membuat terasi menjadi matang, aromanya lebih stabil, dan mengurangi bakteri yang mungkin menempel pada terasi mentah.
2. Simpan terasi dalam wadah yang tepat
Letakkan terasi di wadah yang kering dan memiliki sirkulasi udara. Hindari menyimpannya di tempat yang lembap dan jarang dibuka, karena bisa membuat terasi berubah kualitas.
Jangan lupa menuliskan tanggal pembelian atau tanggal pemrosesan pada wadah. Ini akan membantu Anda mengetahui berapa lama terasi telah disimpan.
3. Simpan di lemari es jika perlu
Sebenarnya, terasi bisa bertahan sangat lama pada suhu ruang, apalagi jika jenisnya terasi kering dalam kemasan. Proses fermentasi dengan garam membuatnya awet secara alami.
Namun, menyimpan terasi di kulkas tetap diperbolehkan, terutama jika:
- Rumah cenderung lembap,
- Ingin menjaga kualitas terasi lebih lama,
- Menghindari semut dan serangga.
Tips menyimpan terasi di kulkas agar tidak bikin bau
Pastikan terasi disimpan dalam kotak kedap udara ketika dimasukkan ke kulkas. Jika tidak, aroma terasi bisa menyebar dan mengganggu bau makanan lain.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
