Top 5+ Makanan olahan Pisang Terbaik di Dunia, Ini Juara Pertamanya

TasteAtlas, ensiklopedia kuliner global yang menghimpun jutaan ulasan tentang makanan tradisional dari berbagai negara, kembali merilis daftar hidangan terbaik berbahan pisang.

Dalam daftar bertajuk “65 Best Rated Dishes with Bananas” yang diperbarui pada 24 Januari 2026, sejumlah sajian dari berbagai belahan dunia masuk peringkat teratas berkat cita rasa, keunikan, dan popularitasnya di mata pecinta kuliner internasional.

Dari camilan kaki lima hingga dessert legendaris restoran klasik, daftar ini menunjukkan bagaimana pisang diolah menjadi hidangan yang beragam dan berkarakter kuat.

Berikut lima hidangan pisang terbaik versi TasteAtlas yang patut masuk daftar incaran para pencinta wisata kuliner, lengkap dengan tempat untuk mencicipinya secara autentik.

1. Pisang Goreng — Indonesia 

Ilustrasi resep pisang goreng renyah dan tidak keras.

Pisang goreng menduduki posisi teratas dalam daftar hidangan berbasis pisang versi TasteAtlas.

Hidangan ini sangat populer di Indonesia sebagai camilan sehari-hari yang sederhana namun lezat.

Pisang goreng dibuat dengan menggoreng potongan pisang atau plantain dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

Ada banyak variasi lokal, mulai dari versi sederhana yang hanya digoreng hingga yang lebih mewah dilapisi adonan tepung, diberi taburan gula bubuk, kayu manis, atau bahkan disajikan dengan cokelat, selai, atau es krim untuk sensasi rasa yang lebih kompleks.

Hidangan ini sering ditemukan di warung pinggir jalan dan menjelma sebagai simbol kekayaan kuliner jalanan Indonesia.

Rekomendasi restoran: Warung Kopi Klotok (Indonesia) — dikenal menyajikan pisang goreng otentik khas Nusantara dengan suasana santai.

2. Tacacho — Amazonas, Peru 

Tacacho makanan khas Peru

Tacacho adalah hidangan tradisional yang berasal dari kawasan Amazonas di Peru, biasa disajikan untuk sarapan.

Pisang hijau direbus atau dipanggang, kemudian dikupas dan dihaluskan dengan lesung besar.

Campuran leluhur ini ditambahkan lemak babi (lard), garam, dan potongan kecil kulit babi kering, lalu dibentuk menjadi bola bulat.

Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan chorizo lokal, sayuran segar yang baru dipanen, serta daging babi asin.

Versi lain yang mirip terdapat di Ekuador dengan nama bolón de verde.

Cita rasa tacacho sangat kaya dan menggugah, dengan tekstur yang lembut namun penuh karakter.

Rekomendasi restoran: El Encanto De La Selva dan El Pichito (Peru) — dua tempat yang dikenal menyajikan tacacho otentik lengkap dengan side dish lokalnya.

3. Chifle — Ekuador

Chifile makanan khas Ekuador

Chifle adalah camilan khas yang sangat populer di Ekuador dan wilayah Piura di Peru.

Hidangan ini dibuat dengan irisan tipis pisang hijau yang digoreng hingga renyah dan garing, mirip keripik pisang.

Chifle biasanya disajikan sebagai makanan ringan yang mudah dibawa atau dimakan sambil minum minuman lokal.

Di beberapa tempat, chifle dipadukan dengan charqui — daging kering yang disuwir — sehingga menciptakan kombinasi rasa gurih dan renyah yang khas.

Meski sederhana, chifle menonjol sebagai salah satu hidangan pisang yang paling digemari di Amerika Latin.

Rekomendasi restoran: Chifles Olaechea (Peru) — terkenal dengan versi chifle yang renyah dan autentik.

---

4. Turon — Filipina 

Turon makanan khas Filipina

Turon adalah cemilan manis asal Filipina yang populer di hampir semua penjuru negeri.

Hidangan ini dibuat dengan pisang saba yang dipotong memanjang dan terkadang dipadukan dengan buah nangka, lalu dibalur gula merah dan dibungkus dalam kulit lumpia tipis sebelum digoreng hingga keemasan dan renyah.

Setelah matang, turon sering diberi siraman karamel atau taburan wijen panggang untuk menambah aroma dan tekstur.

Hidangan ini umum dijajakan oleh pedagang kaki lima dan juga menjadi pencuci mulut yang memuaskan setelah makan berat.

Rekomendasi restoran: Locavore, Smokin’ Hot BarBQ, dan Ang Bistro Sa Remedios (Filipina) — tempat yang dikenal menyajikan turon versi modern dan otentik.

5. Bananas Foster — New Orleans, Amerika Serikat 

Banana Foster makanan khas Amerika Serikat

Bananas Foster adalah dessert ikonik yang diciptakan di New Orleans pada tahun 1951.

Cara membuatnya cukup spektakuler, yakni pisang ditumis bersama rum, gula merah, liqueur pisang, mentega, dan rempah hingga sedikit layu.

Minuman beralkohol kemudian dinyalakan secara flambé di depan tamu, menciptakan pertunjukan visual yang memukau sebelum disajikan.

Hidangan ini umumnya dinikmati dengan es krim vanila, yang menambah lapisan rasa manis dan creamy yang kontras dengan saus karamel hangatnya.

Bananas Foster kini menjadi ikon kuliner yang identik dengan New Orleans.

Rekomendasi restoran: Brennan’s, Brennan’s of Houston, dan Palace Café (Amerika Serikat) — restoran yang terkenal menyajikan Bananas Foster dengan teknik flambé yang autentik.

TasteAtlas mencatat ranking ini berdasarkan hampir satu juta ulasan pengguna yang dianggap sah oleh sistem penilaian mereka, dengan tujuan untuk mempromosikan kelezatan makanan lokal dari berbagai negara.

Kelima hidangan di atas menunjukkan bagaimana pisang dapat diolah menjadi sajian yang sangat beragam — dari camilan sederhana sampai dessert spektakuler — serta mencerminkan ragam budaya kuliner global yang unik dan layak dicoba.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang