Restoran Steak di SCBD Masuk Daftar 101 Terbaik Dunia 2026
Salah satu restoran steak di Jakarta, yaitu Soichiro menjadi pendatang baru dalam daftar 101 restoran steak terbaik di dunia pada 2026 menurut penilaian Upper Cut Media House yang dirilis pada 26 Maret 2026.
"Restoran-restoran yang masuk dalam daftar ini mewakili tingkat tertinggi keunggulan steak internasional. Mereka menonjol dalam kualitas produk, integritas sumber bahan, keterampilan teknis, pelayanan, identitas, dan konsistensi, semua elemen penting dalam mendefinisikan restoran steak kelas dunia saat ini," dikutip dari siaran resminya, Jumat (17/4/2026).
Dalam daftar tahunan ini, Soichiro berada di peringkat ke 94 dari 101 restoran steak terbaik di Dunia 2026.
Gerai Soichiro berlokasi di 18 Parc Place Sudirman Central Business District (SCDB), jalan Jenderal Sudirman kav 52-53 Tower E Ground Floor, Senayan, Kecamatan Kebayoran Baru, Jakarta.
Untuk diketaahui, Upper Cut Media House merupakan perusahaan media berbasis di London yang dikenal atas keahliannya dalam dunia kuliner daging premium global.
Sejak didirikan pada tahun 2018 oleh Ekkehard Knobelspies, daftar tahunan ini telah menjadi panduan global utama bagi para pecinta steak.
Serta, menjadi simbol keunggulan dalam industri, yang sering disebut sebagai “Liga Champions”-nya dunia steak.
"Standar global terus meningkat setiap tahun, dan edisi 2026 ini mencerminkan sejauh mana kategori ini telah berkembang. Apa yang kita lihat di seluruh dunia adalah tingkat kualitas, presisi, asal-usul bahan, dan dedikasi yang luar biasa," kata Ekkehard.
Kata Ekkehard, restoran steak hebat saat ini tidak hanya ditentukan oleh kualitas produknya.
Tetapi juga oleh konsistensi, karakter, pelayanan, dan pemahaman mendalam tentang apa yang membuat pengalaman bersantap menjadi benar-benar berkesan.
"Peringkat ini hadir untuk mengapresiasi restoran-restoran yang menetapkan standar internasional dan membantu mendefinisikan masa depan keunggulan steak,” katanya.
Dalam edisi 2026 ini menyoroti kedalaman, keragaman, dan kualitas luar biasa dari restoran steak di seluruh dunia. Mulai dari institusi bersejarah hingga konsep restoran modern.
Kategori penilaian
Tahun ini, ada kategori baru yang menjadi penilaan, yaitu Hall of Fire-The Best of the Best.
Kategori baru ini dirancang untuk menghormati restoran luar biasa yang telah memberikan dampak jangka panjang dalam lanskap global restoran steak.
Dengan kategori baru ini, peringkat tidak hanya merayakan performa tahunan, tetapi juga mengakui restoran yang kontribusi jangka panjangnya telah membentuk kategori ini secara global.
Ilustrasi steak dengan tingkat kematangan berbeda.
"Untuk masuk dalam daftar, tidak cukup hanya menyajikan daging berkualitas tinggi. Dibutuhkan konsep yang jelas, eksekusi yang kuat, konsistensi di tingkat tertinggi, serta pemahaman mendalam tentang asal-usul bahan, proses pematangan (aging), pelayanan, dan pengalaman pelanggan," katanya.
Daftar 101 restoran steak terbaik dunia 2026 ini merupakan hasil dari proses evaluasi yang ketat dan sangat selektif.
Lebih dari 1.200 restoran ditinjau secara global, dan hanya 101 yang terpilih dalam peringkat akhir.
Penilaian dilakukan berdasarkan 29 kriteria rinci, termasuk kualitas daging, sumber bahan, proses aging, teknik memasak, pelayanan, daftar anggur, suasana, dan keaslian keseluruhan.
Adapun pihak yang menilai ialah para 24 Steak Ambassador anonim, yaitu para profesional berpengalaman di bidang gastronomi, perhotelan, dan daging.
Mereka melakukan evaluasi langsung untuk memastikan integritas editorial dan kredibilitas tertinggi sepanjang proses.
"101 Restoran Steak Terbaik Dunia bukan sekadar peringkat, melainkan cerminan evolusi luar biasa dari sebuah kategori yang kini semakin penting dan menonjol di panggung kuliner global," katanya.
Restoran-restoran yang terpilih tidak hanya terbaik di negara atau wilayahnya. Tetapi juga berkontribusi dalam membentuk narasi internasional tentang steak, asal-usul daging sapi, identitas restoran, dan budaya pelayanan daging.
Daftar tahun ini juga menegaskan bahwa restoran steak bukan lagi segmen niche, melainkan kategori yang sangat relevan dan dirayakan secara global dalam gastronomi modern.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
