Cara Olah Kurma Jadi Minuman Hangat dan Dingin, Cocok untuk Takjil
Kurma menjadi salah satu buah yang mudah ditemukan menjelang Ramadan.
Di berbagai supermarket, kemasan kurma tersusun rapi di etalase dan menjadi buruan masyarakat untuk menu berbuka puasa.
Selain disantap langsung sebagai takjil, kurma juga dapat diolah menjadi beragam sajian, termasuk minuman hangat maupun dingin.
Bagi sebagian orang yang kurang menyukai rasa manis legit kurma, racikan dalam bentuk minuman bisa menjadi alternatif menarik.
Dilansir Kompas.com (27/3/2021), kurma mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin, mineral, serat, kalium, dan magnesium.
Kandungan antioksidan yang tinggi pada kurma disebut dapat membantu menangkal berbagai penyakit, meredakan peradangan, menyehatkan jantung, serta meminimalkan risiko serangan jantung dan kanker.
Sementara itu, kandungan seratnya bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
Kurma Basah dan Kurma Kering
Secara umum, kurma terdiri dari dua varian, yakni kurma basah dan kurma kering. Kurma kering memiliki kadar air lebih sedikit dibandingkan kurma basah.
Di Indonesia, kurma lazim disajikan sebagai takjil berbuka puasa. Selain dikonsumsi utuh, kurma juga sering diolah menjadi puding, kue, hingga cake.
Namun, buah ini juga dapat dijadikan minuman seperti jus, milkshake, atau wedang hangat berbahan dasar kurma.
Tips Mengolah Kurma Jadi Minuman
Untuk menghasilkan minuman kurma yang lezat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
1. Gunakan kurma basah
Untuk mengolah minuman dari sari kurma, sebaiknya gunakan kurma basah.
“Kurma basah lebih manis dan lebih gampang dihaluskan.
Sedangkan kurma kering bercita rasa kurang manis dan susah dilembutkan menggunakan blender,” ujar Alfian Saktyawa, FB Captain eL Hotel Royale Yogyakarta.
2. Pisahkan dari biji dan kulit kasar
Saat membuat milkshake kurma, pisahkan daging buah dari bijinya.
Kupas pula kulit terluarnya yang sedikit keras agar hasil blender lebih halus dan tidak menyisakan serat kasar.
3. Tidak perlu tambahan gula
Campurkan kurma dengan susu segar (fresh milk), lalu blender hingga halus.
Tidak perlu menambahkan gula karena sari kurma sudah mengandung kadar gula alami yang cukup tinggi.
Jika ingin rasa lebih manis, Anda bisa menambahkan brown sugar untuk minuman hangat atau simple syrup untuk minuman dingin.
4. Padukan dengan rempah untuk minuman hangat
Untuk sajian hangat, kurma bisa dipadukan dengan rempah seperti jahe, kapulaga, serai, daun pandan, cengkih, dan kayu manis.
Caranya, rebus rempah terlebih dahulu lalu saring airnya. Setelah itu, blender kurma dan campurkan dengan air rebusan rempah.
Tambahkan susu segar sesuai selera.
5. Manfaatkan kurma kering sebagai topping
Menurut Alfian, kurma kering lebih cocok digunakan sebagai topping dibanding bahan utama minuman.
kecil kurma kering, lalu taburkan di atas minuman, puding, atau cake sebagai pelengkap.
Dengan pengolahan yang tepat, kurma tak hanya menjadi camilan berbuka, tetapi juga bisa dihadirkan dalam segelas minuman hangat atau dingin yang menyegarkan sekaligus menyehatkan selama Ramadan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
