Barista Muda Unjuk Kreativitas, Racik Kopi Jadi Minuman Spesial

Industri minuman kreatif di Indonesia kembali menunjukkan geliatnya lewat ajang Delifru Drink Expert National Championship 2025, kompetisi tahunan yang mempertemukan para barista dan beverage creator dari berbagai daerah. Tahun ini, ajang tersebut menjadi sorotan di tengah meningkatnya minat masyarakat terhadap kreasi minuman berbasis kopi dan sirup lokal premium.

Diselenggarakan bersamaan dengan Jakarta Coffee Week (Jacoweek) pada 31 Oktober – 2 November di ICE BSD, Banten, kompetisi ini menjadi ajang adu kreativitas sekaligus pembuktian kemampuan para barista dalam meracik minuman inovatif yang merepresentasikan kekayaan cita rasa Nusantara.

Mengusung tema “Journey Through the Island, Your Signature Your Legacy”, setiap peserta ditantang untuk menciptakan minuman berbahan dasar kopi asal Indonesia dengan tambahan premium sirup Delifru. Ajang ini juga menjadi puncak dari rangkaian Delifru Drink Expert Regional Championship 2025 yang sebelumnya digelar di lima kota besar: Pontianak, Surabaya, Medan, Makassar, dan Bandung.

“Forum ini bertujuan memperluas jaringan dan meningkatkan eksposur terhadap calon pemenang baik regional maupun nasional yang nantinya akan turut serta bergabung bersama kami untuk mengedukasi para beverage enthusiast dalam negeri maupun luar negeri. Serta memperkenalkan produk syrup premium Delifru yang membanggakan buatan anak bangsa,” ujar Dessy Widia Nurselina Puspita, Head of Marketing PT Delifru Utama Indonesia.

Menurut Dessy, tahun ini kompetisi hadir dengan semangat baru melalui kolaborasi bersama Jacoweek, yang dikenal sebagai salah satu perhelatan besar di industri kopi dan minuman Indonesia. Sinergi ini disebutnya membuka ruang lebih luas bagi para pelaku industri untuk saling belajar dan berkolaborasi.

“Melalui Delifru Drink Expert National Championship 2025 x Jacoweek, Delifru tidak hanya menghadirkan ajang kompetisi tingkat nasional, tetapi juga merayakan dedikasi, kolaborasi, dan semangat untuk terus berinovasi. Inilah momentum untuk menampilkan talenta terbaik bangsa yang mampu menginspirasi dan membawa standar baru dalam dunia minuman kreatif Indonesia,” jelas Dessy dalam keterangannya, dikutip Jumat 7 November 2025. 

Tahun ini, Alicia Dalimarta dari Cork N Country Club berhasil keluar sebagai juara pertama, disusul Deon Valenciodari Marley’s Signature di posisi runner up, dan Ikbal Aris dari Gozadera Surabaya di peringkat ketiga.

Bagi para peserta, ajang ini bukan hanya soal kompetisi, tetapi juga wadah pembelajaran dan pertukaran ide antarsesama barista. Banyak di antara mereka yang memanfaatkan kesempatan ini untuk mengeksplorasi bahan-bahan lokal serta menciptakan minuman dengan pendekatan yang lebih artistik.

Sebagai penyelenggara, Delifru — yang juga menjadi ATPM mesin kopi premium Carimali dari Italia — berharap ajang ini terus berkembang menjadi ruang tahunan yang lebih besar dan inspiratif bagi pelaku industri minuman Indonesia.

“Tahun mendatang, Delifru akan memperluas jangkauan kompetisi, membuka peluang bagi lebih banyak talenta daerah, dan memperkuat kolaborasi antara industri, komunitas, serta dunia pendidikan. Delifru percaya, setiap tahun bukan sekadar perayaan kompetisi — tetapi langkah nyata menuju ekosistem minuman Indonesia yang semakin maju, profesional, dan berkelas dunia,” pungkas Dessy.