2 Bahan Dapur Murah Ini Bikin Gorengan Lebih Harum dan Menggoda
Gorengan bukan hanya soal rasa yang gurih dan tekstur renyah, tetapi juga aroma sedap yang menggugah selera.
Namun, sering kali gorengan buatan rumah kurang harum dibanding buatan pedagang. Padahal, ada cara sederhana untuk membuat gorengan lebih wangi sejak pertama kali diangkat dari wajan.
Menurut Sajian Sedap, cukup tambahkan dua bahan dapur yang mudah ditemukan ke dalam minyak goreng, hasilnya langsung terasa berbeda.
Dalam artikel ini, kamu akan mengetahui apa saja bahan tersebut, bagaimana cara menggunakannya, serta tips tambahan agar aromanya semakin menggoda.
1. Bawang Putih untuk Gorengan Asin
Aroma bawang putih selalu jadi kunci sedap dalam masakan berbumbu gurih. Untuk jenis gorengan seperti tahu, bakwan, atau tempe, kamu bisa memanfaatkan bawang putih sebagai penambah aroma pada minyak. Caranya:
- Geprek 2–3 siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga kecokelatan, angkat, lalu gunakan minyaknya untuk menggoreng adonan gorengan.
Aroma bawang putih yang keluar akan menempel pada gorengan dan membuatnya lebih harum saat disantap. Selain itu, cara ini juga bisa membantu mengurangi bau minyak goreng bekas.
Ilustrasi gorengan, bahaya gorengan, kenapa harus mengurangi gorengan.
2. Daun Pandan untuk Gorengan Manis
Jika kamu membuat gorengan manis seperti pisang goreng, timus, atau ubi goreng, gunakan daun pandan untuk mengharumkan minyak. Berikut caranya:
- Masukkan 2–3 lembar daun pandan utuh ke minyak panas.
- Goreng hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Angkat daun pandan, kemudian gunakan minyak untuk menggoreng adonan.
Daun pandan menambahkan aroma manis yang khas, membuat gorengan lebih menggoda, terutama saat disajikan hangat.
Tips Tambahan untuk Gorengan Wangi dan Renyah
- Gunakan minyak baru atau campuran sedikit minyak lama dan baru agar hasil lebih bersih dan harum.
- Jangan menggoreng terlalu banyak bahan sekaligus agar minyak tetap panas dan aromanya terjaga.
- Gunakan api sedang agar minyak tidak gosong dan mengubah aroma bawang ataupun pandan.
Dengan hanya dua bahan dapur sederhana, bawang putih dan daun pandan, kamu bisa membuat gorengan jadi lebih harum dan mengundang selera.
Baik untuk camilan keluarga atau sajian takjil, trik ini bisa jadi andalan di dapurmu. Selamat mencoba!
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
