Sensasi Makan Malam Mewah di Tengah Hutan Ubud, Eksplorasi Cita Rasa Steak Kelas Dunia
Ubud sejak lama dikenal sebagai jantung budaya dan spiritual Bali, tempat di mana alam, seni, dan ketenangan berpadu menjadi satu kesatuan yang memikat. Di setiap sudutnya, pesona alam tropis yang rimbun berpadu dengan suasana damai yang menenangkan jiwa, menjadikan Ubud destinasi favorit bagi pencinta ketenangan dan keindahan alami.
Tidak hanya memanjakan mata, kawasan ini juga menawarkan pengalaman kuliner yang tidak terlupakan. Salah satunya melalui sentuhan cita rasa mewah yang lahir dari bumi Ubud sendiri.
Di tengah hamparan hijau dan ketenangan alam Ubud, berdiri Restoran AKAR yang menjadi simbol kemewahan kuliner berpadu dengan harmoni alam. Terletak di dalam kawasan eksklusif K Club Ubud, restoran ini menghadirkan konsep farm-to-table yang mengajak tamu menikmati perjalanan rasa dari sumber bahan hingga ke meja makan.
Tidak sekadar tempat bersantap, AKAR menyajikan pengalaman multisensori yang memadukan keindahan alam tropis, seni gastronomi, dan sentuhan budaya lokal. Para tamu bahkan dapat menelusuri kebun organik dan taman buah di area restoran untuk mengenal langsung asal bahan-bahan segar yang akan disajikan di piring mereka.
Konsep Farm-to-Table di Jantung Alam Ubud
Restoran yang berdiri di atas lahan seluas 415 meter persegi dirancang sebagai ruang kuliner elegan yang menyatu dengan suasana hutan Ubud. Terdiri dari dua lantai dan kapasitas hingga 95 tamu yang di dalamnya terdapat dua bar terpisah dan dapur utama yang menjadi pusat aktivitas kuliner para chef.
Alban Kibarer selaku Pendiri AKAR merupakan seorang pengusaha asal Prancis memiliki visi untuk menghadirkan tempat di mana alam, gastronomi, dan perayaan hidup berpadu. Setiap detail dari teknik memasak hingga tata ruang mencerminkan penghormatan terhadap alam dan filosofi keberlanjutan.
Dalam keterangan tertulisnya, ia mendirikan bukan sekadar restoran tapi ruang untuk berbagi, merayakan, dan menciptakan kenangan. Suasana hangat dan meriah menjadikan AKAR destinasi sempurna untuk makan malam romantis, acara keluarga, maupun perayaan istimewa.
Tawarkan Menu Steak Dunia
Chef Wayan Suniardana menjadi sosok di balik dapur AKAR yang menonjolkan kekayaan bahan lokal. Beberapa bahan bahkan dipanen langsung dari kebun restoran, memperkuat filosofi farm-to-table yang autentik.
Menu andalan World Discovery Steak menjadi pusat perhatian yang mengajak para tamu menjelajahi cita rasa daging premium dari berbagai belahan dunia. Setiap potongan daging dipilih secara cermat untuk menghadirkan tekstur, aroma, dan karakter rasa yang berbeda, mencerminkan keunikan asalnya.
Steak Crostini Bavette de Boeuf asal Prancis menawarkan potongan daging tipis berpadu dengan roti garing dan rempah khas Eropa. Teksturnya lembut dengan rasa gurih yang elegan.
Ada pula steak asal Jepang, yakni Miyazaki Wagyu A5, daging sapi berkualitas tertinggi dengan marbling sempurna yang meleleh di mulut, simbol kemewahan kuliner sejati. Pilihan lainnya adalah Fillet de Boeuf dari Irlandia menawarkan daging yang empuk dengan cita rasa lembut dan natural berkat metode peternakan rumput alami.
Kemudian Carpaccio Wagyu Striploin MB7 asal Australia memberikan sensasi segar dengan potongan tipis wagyu mentah yang disajikan dengan minyak zaitun dan taburan keju parmesan, menciptakan harmoni rasa yang halus dan seimbang. Black Angus Oyster Blade MB8 dari Amerika menghadirkan cita rasa smoky dengan serat daging padat dan juicy, cocok bagi penikmat steak klasik yang mencari kelezatan autentik.
Steak Entrecôte de Boeuf Simmental dari Swiss. Hidangan ini menyuguhkan daging sapi premium dengan keseimbangan lemak alami yang menghadirkan rasa gurih, lembut, dan kaya aroma.
Hidangan ditutup dengan Soufflé Cokelat Hitam 85 persen yang dibuat menggunakan cokelat dari perkebunan di Tegalalang, Ubud. Para tamu dapat menambah variasi rasa dengan berbagai saus house-made yang diracik dari bahan segar setiap hari. Rekomendasi wine pairing dari sommelier akan menyempurnakan pengalaman bersantap dari awal hingga akhir.
"Perjalanan bersantap unik yang merayakan keunggulan kuliner, kisah di balik setiap hidangan, serta membangun koneksi otentik dengan para tamu,” ujar Alban Kibarer.
Festival Makan Malam di Tengah Hutan Tropis
Setiap Jumat dan Sabtu malam, AKAR menggelar Weekend Festive Dinner, pesta kuliner penuh gaya di bawah sinar lilin dan langit berbintang. Nuansa tropis Ubud semakin hidup dengan live DJ, dekorasi tematik, serta sajian cocktail pairing yang memanjakan pancaindra.
Menu eksklusif dan suasana hangat menciptakan momen istimewa—mulai dari makan malam romantis hingga perayaan akhir pekan bersama teman dan keluarga. Menjelang akhir tahun, restoran ini juga menghadirkan Experience the Magic of Christmas pada 24–25 Desember 2025 serta Cabaret with Live DJ & Performances di malam Tahun Baru.
Pertunjukan Tarian Cahaya Laser di Tengah Alam
Setiap akhir pekan, restoran ini menampilkan aerial dance performance atau tarian di udara yang memadukan kekuatan, keindahan, dan keanggunan di tengah latar hutan tropis. Pertunjukan ini berpadu dengan tata cahaya dan laser yang menari di antara pepohonan, menciptakan suasana visual yang memukau.
“Setiap kunjungan ke AKAR adalah perjalanan kuliner yang menceritakan kisah di balik setiap hidangan,” ujar Alban Kibarer.
Kualitas dan dedikasi AKAR dalam menghadirkan pengalaman bersantap terbaik telah membawa restoran ini meraih berbagai penghargaan bergengsi. Mulai dari Pemenang World Luxury Awards 2024 untuk kategori Best Luxury Steakhouse Restaurant, Prestige Gourmet Awards 2025, menempatkan AKAR dalam 30 Restoran Terbaik di Indonesia, Nominasi Best Premium Dining Experience di Exquisite Award 2025 serta di Nominasi World Luxury Awards 2025 sebagai World Luxury Restaurant.
