Manfaat Mengejutkan Menambahkan Garam ke Semangka Sebelum Memakannya
Kebiasaan menaburkan sedikit garam pada semangka mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang.
Tapi ternyata, trik sederhana ini punya alasan ilmiah dan manfaat kesehatan yang cukup menarik.
Bahkan, menurut laporan dari Food NDTV, kebiasaan ini bisa meningkatkan rasa hingga membantu hidrasi tubuh.
Dalam artikel tersebut, dijelaskan bahwa menambahkan sejumput garam ke semangka bukan hanya soal selera, tapi juga berkaitan dengan cara kerja indera perasa manusia.
Garam mengandung ion klorida yang dapat berinteraksi dengan reseptor rasa manis di lidah. Hasilnya, rasa manis alami semangka jadi terasa lebih kuat tanpa perlu tambahan gula.
1. Bikin Semangka Terasa Lebih Manis
Menariknya, garam justru bisa membuat semangka terasa lebih manis.
Ini karena garam membantu mengurangi rasa pahit yang sangat halus pada buah, sehingga rasa manisnya lebih “menonjol”.
Teknik ini juga sering digunakan dalam dunia kuliner untuk memperkuat rasa alami makanan.
2. Membantu Mengganti Elektrolit yang Hilang
Semangka memang kaya air dan menyegarkan, tapi kandungan natriumnya sangat rendah. Padahal, tubuh kehilangan natrium saat berkeringat, terutama di cuaca panas.
Dengan menambahkan sedikit garam, tubuh bisa mendapatkan kembali elektrolit penting yang membantu menjaga keseimbangan cairan.
Ilustrasi garam Kusamba khas Bali.
Penelitian dalam jurnal Nutrients juga menunjukkan bahwa natrium membantu tubuh mempertahankan cairan lebih baik.
3. Menyeimbangkan Rasa Buah
Kadang semangka terasa hambar atau kurang manis, terutama jika belum matang sempurna. Nah, garam bisa membantu “mengangkat” rasa buah sehingga lebih segar dan nikmat saat dimakan.
4. Bisa Mendukung Pencernaan
Dalam jumlah kecil, garam dapat merangsang produksi cairan pencernaan. Ini bisa membantu tubuh mencerna makanan lebih mudah, termasuk saat semangka dikonsumsi sebagai camilan atau penutup makan.
5. Bikin Makan Lebih Sadar (Mindful Eating)
Menambahkan garam ternyata juga membuat kita lebih menikmati setiap gigitan. Proses ini membuat makan jadi lebih pelan dan terasa lebih puas, dibanding langsung melahap buah tanpa tambahan apa pun.
Jangan Berlebihan, Ini Takaran yang Disarankan
Meski punya manfaat, kuncinya tetap di takaran. Cukup tambahkan sejumput kecil saja. Terlalu banyak garam justru bisa merusak rasa alami semangka dan meningkatkan asupan natrium berlebihan.
Sebagai variasi, beberapa orang juga menambahkan garam hitam atau perasan lemon untuk sensasi rasa yang lebih segar.
Menambahkan garam ke semangka bukan sekadar kebiasaan unik, tapi punya dasar ilmiah dan manfaat nyata.
Dari meningkatkan rasa manis, membantu hidrasi, hingga mendukung pencernaan—semuanya bisa didapat dari trik sederhana ini.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
