Lagi, Roti Gambang Masuk 50 Daftar Roti Terenak Dunia 2026 Versi CNN
Roti gambang dari Indonesia kembali masuk daftar 50 roti terenak di dunia pada 2026 versi CNN.
"Gula aren dan kayu manis memberikan rasa manis yang ringan dan aromatik pada roti gambang, roti gandum lembut yang merupakan favorit tradisional di toko roti Jakarta," demikian deskripsi roti gambang yang ditulis CNN, seperti dikutip Kompas.com pada Jumat (1/5/2026).
Bersama roti gambang, roti canai dari Malaysia, baguette khas Perancis, biskuit khas Amerika Serikat, dan paratha asli India juga masuk daftar 50 roti terenak menurut CNN.
Roti jadul khas Betawi
Popularitas roti gambang di kancah internasional nyaris tak pernah meredup. Roti khas Betawi ini berkali-kali masuk daftar makanan terenak sejak beberapa tahun silam.
Berdasarkan catatan Kompas.com, roti gambang juga pernah masuk daftar 50 of the world’s best breads versi CNN pada 2019, 2022, 2024, dan 2025 lalu.
Tahun ini, daftarnya diperbarui sesuai dengan rilis pada Oktober 2025 silam, tanpa menghilangkan nama roti gambang di dalamnya.
Di sisi lain, roti gambang di Indonesia rasanya tidak mudah ditemui hari-hari ini. Roti bertekstur keras dan bertabur wijen ini biasanya dijajakan dalam gerobak atau toko roti legendaris.
Seperti toko roti Lauw dan Roti Tan Ek Tjoan yang legendaris di Jakarta dan sekitarnya.
Lain hal dengan roti-roti dari luar negeri yang mudah ditemui di banyak kafe maupun toko roti modern di kota-kota besar di Indonesia.
Asal-usul nama roti gambang
Nama roti gambang diambil dari nama alat musik Betawi, yakni gambang kromong. Alat musik tradisional ini memadukan gamelan dengan alat musik asal China
Ilustrasi roti gambang atau roti ganjel.
Penamaan roti ini berasal dari bentuk roti yang menyerupai bilah alat musik gambang kromong dan diadaptasi banyak perusahaan roti di Batavia alias Jakarta.
“Kalau bisa dilihat ketika pabrik perusahaan roti di Batavia, maka bentuk yang dipilih salah satunya bentuk seperti bilah-bilah gambang dalam Gambang Kromong, coba lihat bilah-bilah Gambang Kromong, nah itu inspirasinya,” ujar Budayawan Betawi Yahya Adi Saputra, seperti dikutip .
ilustrasi alat musik gambang kromong.
Yahya mengatakan, beberapa sumber sejarah menyebutkan gambang kromong telah dikenal sejak abad 18 dan 19.
Bila orang Betawi biasa menyebut roti jadul ini dengan nama roti gambang, orang Semarang justru mengenalnya dengan nama roti ganjel rel.
Pada abad 20, gambang kromong semakin terkenal dan dibuat dengan berbagai bentuk. Lambat laun, sebutan ganjal rel juga muncul di masyarakat khususnya di Semarang.
Sebutan itu diambil karena roti gambang atau roti ganjel rel disebut mirip dengan ganjalan rel atau tumpuan rel kereta api.
Roti untuk sarapan
Teksturnya yang agak keras membuat roti gambang biasa dinikmati dengan minuman panas, seperti teh maupun kopi.
Biasanya, masyarakat Betawi menikmati roti gambang pada pagi hari sebelum memulai aktivitas.
Yahya bahkan mengaku bahwa dirinya dulu kerap dibawakan bekal roti gambang ke sekolah.
Roti itu hanya ia mampu makan setengah dan lalu ia habiskan lagi setengahnya di rumah, karena memang bentuknya yang keras, mengenyangkan, dan terkesan tidak habis-habis.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
