Menjelajahi 10 Makanan dengan Rating Terburuk di Dunia Tahun 2026 Versi Tase Atlas
Dunia kuliner selalu menawarkan kejutan. Di satu sisi, kita merayakan kelezatan rendang atau pizza Italia yang autentik.
Namun di sisi lain, ada deretan hidangan yang justru membuat kita heran. Setiap tahun, TasteAtlas merilis peta rasa dunia, dan untuk tahun 2026, daftar "terburuk" ini mengundang diskusi hangat.
Menariknya, mayoritas makanan dalam daftar ini bukanlah produk gagal, melainkan hidangan tradisional dengan nilai budaya tinggi.
Masalahnya hanya satu, bagi lidah global, rasa dan tampilan mereka dianggap terlalu ekstrem.
Mari kita telusuri satu per satu mengapa hidangan ini mendapatkan predikat kurang menyenangkan tersebut.
Swedia
Vulkanen Pizza menjadi salah satu makanan dengan rating terburuk versi TasteAtlas.
Biasanya, pizza adalah makanan yang aman bagi siapa saja. Namun, Pizza Vulkanen asal Swedia ini melampaui batas kewajaran.
Bayangkan satu pizza yang dijejali ham, salami, bacon, tenderloin sapi, hingga tumpukan kentang goreng dan salad saus Béarnaise.
Bukannya terlihat menggugah selera, tampilannya yang "chaos" justru membingungkan lidah karena terlalu banyak rasa yang saling bertabrakan.
2. Svið – Islandia
Ilusttasi Svið, makanan terburuk di dunia versi Taste Atlas 2025.
Secara budaya, Svið adalah simbol ketahanan pangan masa lalu Islandia. Ini adalah kepala domba yang dibakar lalu direbus, disajikan lengkap dengan kentang tumbuk.
Namun bagi turis mancanegara, pengalaman harus "menatap balik" wajah domba yang tersaji utuh di piring adalah tantangan mental yang berat sebelum suapan pertama dimulai.
3. Thorramatur – Islandia
Masih dari Islandia, Thorramatur sebenarnya adalah hidangan festival Þorrablót. Isinya merupakan kompilasi bahan-bahan ekstrem: hiu fermentasi yang berbau amonia tajam, sosis darah, hingga kepala domba asap.
Bagi warga lokal, ini adalah tradisi; bagi dunia, ini adalah ujian keberanian.
4. Blodplättar – Swedia & Finlandia
Bloodplater worst food in the world taste atlas
Siapa yang tidak suka pancake? Namun, Blodplättar mungkin akan membuat Anda berpikir dua kali.
Alih-alih susu dan telur, pancake ini menggunakan darah hewan. Hasilnya adalah rasa logam yang kuat di lidah.
Meski disandingkan dengan selai lingonberry yang manis-asam, sensasi unik dari darah tetap sulit diterima secara luas.
5. Truchas a la Navarra – Spanyol
Thrucas Ala Navara worst rated foods in the world TasteAtlas
Spanyol biasanya juara soal rasa, tapi Truchas a la Navarra menjadi pengecualian di mata dunia tahun ini.
Hidangan ikan trout yang diisi dengan jamón serrano (daging asap asin) lalu digoreng ini dinilai kurang harmonis.
Perpaduan antara tekstur ikan yang lembut dengan daging asin yang kuat dianggap tidak cocok bagi banyak penikmat kuliner internasional.
6. Blodpalt – Swedia & Finlandia
Bloodplate worst food in the world taste atlas
Serupa dengan pancake darah, Blodpalt adalah pangsit yang terbuat dari tepung dan darah hewan.
Teksturnya yang padat dan aromanya yang sangat kuat membuat hidangan ini sering kali disisihkan oleh mereka yang tidak terbiasa dengan olahan darah tradisional Skandinavia.
7. Kugel Yerushalami – Yerusalem
kugel worst food rated in the world TasteAtlas
Hidangan ini adalah contoh bagaimana kombinasi rasa bisa menjadi bumerang. Kugel Yerushalami menyajikan mie dengan rasa manis karamel yang sangat pekat, namun ditaburi lada hitam dalam jumlah banyak.
Perpaduan manis-pedas yang sangat kontras ini sering kali membuat orang yang baru pertama kali mencobanya merasa bingung.
8. Milcao – Cile
Milcao the worst rated food in the world
Datang dari Pulau Chiloé, Milcao adalah pancake kentang tradisional. Sayangnya, bagi penilai global, hidangan ini sering dianggap terlalu hambar.
Teksturnya yang unik—perpaduan antara kentang parut mentah dan kentang tumbuk masak—dirasa kurang menarik jika dibandingkan dengan olahan kentang dari negara lain.
9. Hon Mhai – Thailand
Bangkok adalah surga street food, dan Hon Mhai (ulat sutera goreng) adalah camilan populer di sana.
Teksturnya renyah dengan rasa sedikit pahit dan nutty. Meski digemari warga lokal, bagi audiens global, hambatan psikologis saat melihat serangga membuat rating hidangan ini merosot tajam.
10. Chapalele – Cile
Chapalele worst food in the world taste atlas
Penutup daftar ini adalah Chapalele, roti kentang yang juga berasal dari Chiloé. Serupa dengan Milcao, masalah utamanya adalah rasa yang dinilai terlalu hambar dan tekstur yang dianggap terlalu kenyal, sehingga kurang meninggalkan kesan di lidah para penilai.
Daftar ini menjadi pengingat bahwa selera makan adalah hal yang sangat subjektif.
Hidangan yang dianggap ekstrem di satu negara bisa jadi adalah warisan leluhur yang penuh makna di negara lain.
Meski mendapatkan rating rendah, setiap hidangan di atas adalah bukti keragaman budaya manusia yang luar biasa.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
