3 Tips Rahasia Membuat Jahe Bubuk Harum dan Rasanya Nendang
Jahe sudah lama dikenal sebagai salah satu rempah andalan di dapur masyarakat Indonesia.
Selain untuk memasak, jahe juga sering diolah menjadi minuman hangat yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan. Sensasi pedasnya mampu memberikan efek hangat di tubuh dan membuat rileks.
Namun, mengolah jahe segar terkadang terasa merepotkan. Mulai dari mengupas hingga memarkan jahe agar aromanya keluar membutuhkan waktu dan tenaga. Karena itu, jahe bubuk menjadi alternatif praktis yang banyak dipilih.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat jahe bubuk sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Bahkan, dengan teknik yang tepat, hasilnya bisa lebih harum dan “nendang” dibandingkan yang dijual di pasaran.
Bahan membuat jahe bubuk
bahan yang perlu disiapkan:
- 200 gram jahe emprit
- 2 batang sereh, iris tipis
- 10 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 250 gram gula pasir
- 300 ml air
Selain itu, siapkan juga alat seperti pan (wajan), blender, dan saringan kain.
Cara membuat jahe bubuk yang harum
Setelah bahan-bahan terkumpul, berikut ini cara membuat jahe bubuk yang harum:
1. Kupas jahe dengan sendok
Langkah pertama adalah mengupas jahe. Gunakan sendok untuk mengerok kulitnya hingga bersih. Cara ini lebih efektif dibandingkan peeler karena tidak banyak membuang daging jahe.
Ilustrasi jahe. 10 Manfaat Jahe untuk Kesehatan, Bisa Meredakan Penyakit Ini
Setelah dikupas, cuci jahe hingga bersih sebelum diolah lebih lanjut.
2. Haluskan jahe dan sereh
Iris tipis jahe agar mudah dihaluskan. Kemudian blender jahe bersama sereh dan 300 ml air hingga halus.
Setelah itu, saring menggunakan kain untuk memisahkan ampas dan airnya. Proses ini mirip seperti saat membuat jamu tradisional.
3. Masak dengan api kecil hingga jadi bubuk
Tuang air jahe yang sudah disaring ke dalam pan. Tambahkan kayu manis dan cengkeh, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:
- Gunakan api kecil dan jangan dimatikan selama proses memasak
- Aduk terus agar tidak menggumpal
- Setelah mulai panas, tambahkan gula pasir
- Masak hingga cairan mengental dan berubah menjadi bubuk. Saat tekstur mulai mengering, aduk lebih cepat agar hasilnya halus dan tidak menggumpal.
- Jika masih ada gumpalan kecil, haluskan kembali dengan blender atau chopper, lalu saring agar mendapatkan tekstur bubuk yang lembut.
Tips agar jahe bubuk lebih maksimal
Agar hasilnya benar-benar harum dan rasanya kuat, perhatikan tiga tips penting ini:
- Gunakan jahe emprit karena aromanya lebih tajam dan pedas
- Jangan hentikan proses mengaduk agar tidak menggumpal dan matang merata
- Pastikan api tetap menyala supaya larutan tidak berubah menjadi jelly
